步骤1 瘦肉洗净剁碎。 步骤2 老菜脯、胡萝卜洗净切小块。 步骤3 大米小米洗净。下高压锅加水和切好的材料,大火煮开关小火再煮8到10分钟。 步骤4 起锅试看看咸度,不够再加点盐。因为老菜脯本身就很咸,煮好的粥都不需要味精就很鲜美。
老菜脯粥的用料 龙骨适量香菜一根 老菜脯两个大米适量 蒜头一小粒盐依个人口味 酱油依个人口味姜一小块 步骤1 备好以上材料! 步骤2 大米洗干净加水泡着 步骤3 姜去皮,蒜头去皮切丁,香菜切段,老菜脯切丁 步骤4 锅里放水放姜块骨头,煮开后捞起洗干净,砂锅加入适量的水,盖上锅盖,煲一个多小时!
下面详细介绍一下老菜脯粥的功效: 1.补充营养:老菜脯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分,能够为人体提供所需的能量和营养物质。而大米则是主要的碳水化合物来源,能够提供人体所需的热量。 2.健脾开胃:老菜脯具有健脾开胃的作用,能够促进消化液的分泌,增强胃肠蠕动,帮助消化吸收。同时,老...
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老菜脯粥的做法步骤 步骤1 准备好材料 步骤2 老菜脯切粒待用 步骤3 装锅准备烫开水 步骤4 拿一碗开水泡10分钟鱿鱼丝、虾米、瑶柱 步骤5 这是泡以上材料的水很鲜甜留着煲材料! 步骤6 可所有材料集中在一起 步骤7 炒锅下油将所有材料炒香炒入味,菜脯原本就很咸味很浓,所以不用下其他配料。
► 老菜脯粥的特点 潮汕“老菜脯粥”的魅力主要在于其几个关键特点。菜脯的特殊香气及适配的配料是老菜脯粥独特的关键元素，保持品质至关重要。老菜脯的特殊香气是不可或缺的，否则这碗粥便失去了其独特风味。配料的选择也至关重要，绝不能喧宾夺主，而应恰到好处地衬托出老菜脯的主导地位。► 关键食材的...
消食开胃!来个「潮汕老菜脯香粥」🍲的做法步骤 步骤1 🥕陈年老萝卜干,又称作「老菜脯」,是萝卜干经多年自然陈放而成,年限越久越好,虽卖相不佳,但功效棒,消食开胃、止咳化痰。 食材处理好后(除葱芫荽外)同大米一起下高压锅「压」,开盖后再撒葱末芫荽,放适量盐调味即可。半个钟不到就是一锅好粥,...
粥，潮汕人俗称糜，是潮汕饮食很重要的一环，也是潮汕人最普遍的主食，似乎没有哪个地方的人，会像潮汕人一样对粥如此钟情。采用潮汕独具风味的老菜脯，加上皮蛋、干贝、肉末等，与大米粥一起烹饪，就是一道滑润爽口、口感极佳且具食疗作用的美味香粥。菜脯，是潮汕传统佐食佳品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、...
菜名: 老菜脯粥 主料: 10年以上的老菜脯、猪瘦肉、粥 配料:葱花、香菇 做法: 1) 提前把粥做好放在沙锅或直接用生米在沙锅把粥熬好 2) 清洗干净“老菜脯”,切成碎末,盛装备用 3) 将瘦肉加一点芝麻油、适量生粉,提前把肉抓匀备用(作用就让肉质更嫩) 4) 将香菇用水泡开,切片后,切碎,轻轻用油炒香备用...
潮汕老菜脯粥的做法步骤 步骤1 根据实际,先煮一锅白粥。 步骤2 煮粥的同时,准备配料。 老菜脯洗净,切碎。 肉末加入姜丝腌制。 (除了菜脯和肉末,看个人喜好,还可以准备香菇、鱿鱼干、虾米或干贝) 步骤3 热锅加少量油, 图1.保持小火,加入老菜脯煸炒出香味 图2.炒到菜脯略微有点焦 图3.加入肉末和菜脯...