1.原料图,排骨用温水洗净。料汁兑在碗里,留半汤匙香醋最后放。2.排骨焯水后加葱姜,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。3.排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排……
糖醋排骨1/ 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2/ 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3/ 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4/ 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大...
第1步、准备好原料；第2步、将肋排焯水，去除血沫后捞出；第3步、煮锅内水热后放入焯烫好的肋排，放入姜片、料酒1小勺白煮约30分钟，七八成熟；（煮肋排的汤不要倒掉，后面要用到）第4步、煮好的肋排捞入料理盆里，放入1小勺料酒、1.5小勺生抽、1小勺红烧酱油、2小勺香醋腌制40分钟；第5步、将腌好的...
盐一茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 料酒一汤匙 味精半茶匙 做法: 1,原料图,排骨用温水洗净。料汁兑在碗里,留半汤匙香醋最后放。 2,排骨焯水后加葱姜,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 3,排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。 4,平底锅放油,下入...
2,煮好的排骨用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,三汤匙陈醋(不是白醋)腌渍20分钟 3,排骨捞出来,控干净,汁留着备用,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 4,榨制要旺火热油,快炸。 5,小火熬三汤匙糖,倒入腌肉汁和一茶匙盐,一茶匙鸡精,和两汤匙煮排...
糖醋排骨的做法步骤 点击查看大图 1.原料图,排骨用温水洗净。料汁兑在碗里,留半汤匙香醋最后放。 点击查看大图 2.排骨焯水后加葱姜,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 点击查看大图 3.排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。 点击查看大图 4.平底锅放油...
2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。 摘自:美食天下中老杨的厨房http://home.meishichina.com/recipe-9227.html...
2,煮好的排骨用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,三汤匙陈醋(不是白醋)腌渍20分钟 3,排骨捞出来,控干净,汁留着备用,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 4,榨制要旺火热油,快炸。 5,小火熬三汤匙糖,倒入腌肉汁和一茶匙盐,一茶匙鸡精,和两汤匙煮排...
1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。 2,为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净,不要担心会洗掉味,能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油,要控干净水,防止...