拓东酱油，昆明老味道的经典代表之一。在物质并不稀缺的今天，排队到拓东路上的拓东酱菜门市打酱油，已成为一些老昆明人的传统习惯，甚至成为拓东路上一道别样的风景。这些老人，他们排队购买拓东酱油，更像是在进行一场精神上的坚守与呼唤，试图用实际行动来捍卫这一本土品牌的纯正与经典。他们家的什锦凉米线堪称一绝...
老昆明味道——大萝卜条的做法步骤 步骤1 选一个新鲜水嫩的萝卜,洗净外皮,用厨房纸擦干水分 步骤2 用无水无油的菜板刀(我是咸菜专用)用刀切去萝卜两头,把萝卜按自己容器大小切成你需要的大段,我切了三段 步骤3 切2厘米的厚片 步骤4 再把厚片切成条 步骤5 装入无水无油的盆里(这盆是老演员了,咸菜专用)...
老昆明人对北京饭店印象最深刻的还是它的冷饮。提起北京饭店的“牛奶大雪条”,许多昆明人的脑海中都会想起那种独特的奶香味,大家公认昆明的大雪条就数北京饭店的最好吃,冰淇淋则是昆明饭店的最前卫。北京饭店也应景开起了冷饮店,一时间成为昆明年轻人消遣约会的好去处。三五分钱一支的香蕉冰棒、2角一杯的酸梅水、5...
【昆明】十块钱一碗的红油卤面,酱香浓郁,吃完念念不忘!老昆明味道美食探店是【昆明】十块钱一碗的红油卤面,酱香浓郁,吃完念念不忘!老昆明味道美食探店的第1集视频,该合集共计5集,视频收藏或关注UP主,及时了解更多相关视频内容。
昆明老味道(蠹du/鱼)的做法步骤 步骤1 鲜鲫鱼刮鳞去鳃,去肠或是内脏(鱼籽鱼油可以保留很好吃)处理好洗净血水沥干或是厨房纸擦干,炒锅里加入菜籽油大火烧至冒烟转小火放入擦干外表的鲫鱼,炸至一面金黄再翻面炸,每次炸保证一面炸透再翻,太急躁翻面肉会破 ...
🍞 翠满珑,一家始于1985年的老店,以手工现包的破酥包闻名。每一只包子都经过精心制作,遵循严格的八心诀:和面、擀面、搓油、扯面、开酥、下剂、上馅、捏褶。如今,老店焕新颜,以经典与现代相结合的方式,传承非遗文化。🍽️ 店内环境清新雅致,餐具摆放整洁,调料齐全。服务员迅速上茶,让顾客感受到家的温暖。
嘿,老昆明的味道,你还记得多少?那些年,昆明人的客事上总少不了几道必备菜。比如高丽肉,这道菜可是让人又爱又恨的美味。肥肉做的,看起来有点“吓人”,但其实吃起来香甜酥脆,油炸过后撤油,裹上红绿丝和白芝麻,简直是味蕾的享受。记得小时候,每次去亲戚家吃饭,总能看到那塑料袋小纸杯里装的高丽肉,带回家给...
白砂糖经过蒸制后晶莹剔透，火腿肥而不腻，咬一口唇齿留香，回味绵长。咸口的香菇破酥包，棕褐色的香菇镶嵌在白色的酥皮中，看上去就很有食欲，猪油的油脂带出香菇特有的香气，这是云南特有的味道。王师傅全年无休，每天的破酥包都是新鲜现做，可盐可甜，这就是老昆明破酥包的味道。65333333记者报道。
这"鸡肉米线"是当时昆明人非常喜爱的小吃，一种说法是，"鸡肉米线"其实没有鸡肉，肉帽是猪肉，加工后配上精心熬制的汤，味道如鸡肉鸡汤一般鲜美，故得此名；就此我请教了出生于民国的老昆明朱家祥老师，他没吃过鸡肉米线，倒是那时的鸡丝米线非常有名，鸡丝是煮熟的鸡腿肉配上熟猪肉丝，可能是鸡肉产量小的缘故...
昆明老味道豌豆粉调料的做法步骤 步骤1 姜和蒜磨成蒜泥姜泥放碗里,我是用擦丝器磨的 步骤2 红糖加水煮到糖化开为止,然后红糖水放100ml在碗里,其他调料除了花生胡萝卜黄瓜丝,全部放在一起就好啦,哈哈哈是不是很简单(盐巴适量,尝尝看偏淡口味的可以不用放) ...