新式锅包肉和老式锅包肉的区别如下：1、口味不同：老式锅包肉的味道比较经典，口感酥脆，带有一股浓郁的酸甜味。新式锅包肉则在原有的酸甜味基础上加入一些创新元素，比如加入水果、酸辣等口味。2、外貌不同：老式锅包肉通常呈现出金黄色的外观，这是因为传统的制作工艺中需要油炸至金黄色。新式锅包肉在此基础...
老式锅包肉和新式锅包..2. 在糖醋汁用料及挂汁方法上也有所不同 ,老式通常采用特定的调制法,味道相对纯粹 ;而新式则多运用番茄汁与蒜香汁进行调味,有的还会添加浓缩橙汁使味道更加丰满
前部分做法相同，只是新式锅包肉的浇汁不同，老式：酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁；新式加入了一些粤菜调料：胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司，还加入了少许食用色素~~望采纳~~~
感谢邀请。新式锅包肉和老式锅包肉的区别在调汁上。 老式锅包肉的调汁,葱姜,料酒,盐,白糖,鸡精,淀粉,醋,酱油。主要是北方口味。图一,老式 新式锅包肉,除了这些,还要加番茄酱,酸梅酱……主要是借鉴南方的口味,这样南北方口味融合,使新式锅包肉更具风味。图二,新式 我个人比较喜欢新式锅包肉,教大家一个最简单的家庭锅...
应该一个卧汁一个浇汁。应该没有太多变化。
口味不同；外貌不同等。口味不同：老式锅包肉的味道比较经典，口感酥脆，带有一股浓郁的酸甜味。新式锅包肉则在原有的酸甜味基础上加入一些创新元素，比如加入水果、酸辣等口味。外貌不同：老式锅包肉通常呈现出金黄色的外观，这是因为传统的制作工艺中需要油炸至金黄色。新式锅包肉在此基础上会使用特殊的...
感谢邀请。新式锅包肉和老式锅包肉的区别在调汁上。 老式锅包肉的调汁,葱姜,料酒,盐,白糖,鸡精,淀粉,醋,酱油。主要是北方口味。图一,老式 新式锅包肉,除了这些,还要加番茄酱,酸梅酱……主要是借鉴南方的口味,这样南北方口味融合,使新式锅包肉更具风味。图二,新式 ...