感谢邀请。新式锅包肉和老式锅包肉的区别在调汁上。 老式锅包肉的调汁,葱姜,料酒,盐,白糖,鸡精,淀粉,醋,酱油。主要是北方口味。图一,老式 新式锅包肉,除了这些,还要加番茄酱,酸梅酱……主要是借鉴南方的口味,这样南北方口味融合,使新式锅包肉更具风味。图二,新式 我个人比较喜欢新式锅包肉,教大家一个最简单的家庭锅...
图一,老式 新式锅包肉,除了这些,还要加番茄酱,酸梅酱……主要是借鉴南方的口味,这样南北方口味融合,使新式锅包肉更具风味。图二,新式 我个人比较喜欢新式锅包肉,教大家一个最简单的家庭锅包肉做法。 第一,里脊肉顺着切成大小均匀的薄片,厚度大约在3毫米左右,切好的肉放料酒,盐,生抽少许,再加一些水,水一边搅拌一边...