材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、柠檬汁或白醋、芝麻或桂花（用于装饰）步骤：将鸡蛋和糖放入搅拌容器中，加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器先低速搅拌至鸡蛋散开，再转中速搅拌至蛋液发白且浓稠。筛入低筋面粉，用刮刀以切拌或翻拌的方式轻轻拌匀面糊。将蛋糕糊装入裱花袋中，挤出至模具内，约七分满。可选择在蛋糕糊上撒上芝麻或桂花作为
入模具：将面糊倒入模具中，轻轻震几下以排除气泡。烘烤：预热烤箱至180-190度，将模具放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，直到蛋糕表面金黄且均匀上色。冷却：取出蛋糕，在烤网上冷却，然后脱模。营养价值 老式蛋糕的热量相对较高，每100克约含347大卡，主要来源于碳水化合物（66.7克）和脂肪（5.1克）。同时，它也含有...
第5步、打好的(全蛋)蛋糕糊。第6步、筛入低粉翻拌均匀。第7步、翻拌均匀的蛋糕糊。第8步、先将模具刷匀油(黄油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我将模具添与模具齐平状态(可八分满)。第9步、剩余蛋糕糊倒入长型模具中。第10步、先将烤箱先预热10分钟，再上下加热170度烤20分钟。第11步、老式蛋糕成品出炉...
做老式蛋糕1斤的配方 老式蛋糕想要做出传统味道，材料配比是关键。准备常温鸡蛋五颗，总重量约250克，低筋面粉150克，细砂糖100克，食用油30克。鸡蛋必须提前放置室温，冷藏过的鸡蛋不容易打发。面粉要用筛子过两遍，这样烤出来的蛋糕更松软。先拿个大盆擦干净，确保没有水渍油渍，把鸡蛋全部打进去，细砂糖一次倒...
老式蛋糕 这个配方是多年前蛋糕店的朋友给的,原配方里有泡打粉和蛋糕油、水,没有植物油。原配方:鸡蛋30个,糖1800克,低筋面粉2300克,泡打粉30克,盐20克,水1000克,蛋糕油70克。成品是6盘,10多斤。做法:蛋和糖一起打匀,打发变白为止,加蛋糕油打一会加水,然后加面粉、泡打粉、盐。
【老式鸡蛋糕】 【所需食材】鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减) 【制作步骤】 1.四颗新鲜的鸡蛋,打在一个干净的大碗中,四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕,根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。 2.准备一盆五十多度的热水,把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右。
老式蛋糕 (12连模配方)干香口感的做法步骤 步骤1 把3个鸡蛋打入打蛋盆(如果是从冰箱里拿出来的,请先回温),称一下,总量175克左右。接受不了蛋腥味儿的,可以加几滴柠檬汁或者是香草精。 步骤2 把打蛋盆放在电子秤上,依次直接称量加入牛奶,油,细砂糖。(糖的分量适中,建议不要减少,再减少就没什么甜味儿了)...
老式蛋糕的制作配方如下：1. 食材准备：1斤鸡蛋、6两白糖、6两面粉、2两油和适量的水。2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器打至混合均匀、颜色变浅。3. 逐个加入鸡蛋，打散均匀。4. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入黄油和糖的混合物中，轻轻搅拌，再加入牛奶，继续搅拌至...
老式蛋糕的做法和配方 材料: -蛋黄4个 -白糖100克 -牛奶100毫升 -低筋面粉150克 -泡打粉1茶匙 -盐1/4茶匙 -现磨香草精几滴 -蛋白4个 -白糖80克 -黄油适量(用于涂抹烤模) 步骤: 1.将蛋黄和白糖放入一个容器中,用手动打蛋器搅拌均匀,让糖溶解在蛋黄中。 2.加入牛奶和现磨香草精,搅拌均匀。 3.将低...