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老式鸡蛋卷 0人做过APP中查看更多做法 作者: Mc_cM好吃的配方记录下来 用料 鸡蛋 2个 白砂糖 55克 黄油 50克 低筋面粉 100克 水 35克 黑芝麻 5克 老式鸡蛋卷的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 步骤11 步骤12 步骤13 步骤...
1️⃣ 黄油隔水融化成液态。 2️⃣ 将鸡蛋和蛋黄加入细砂糖、盐和融化的黄油,搅拌均匀。 3️⃣ 筛入低筋面粉,搅拌成面糊。 4️⃣ 开小火,舀一勺面糊倒入模具中,盖上盖子烘烤一两分钟。 5️⃣ 用筷子快速卷起鸡蛋卷,放凉后就会变得非常酥脆!🎉 完成!享受这款手工老式鸡蛋卷带来的儿时...
简单几步做好老式蛋卷的做法步骤 步骤1 黄油小火加热融化,放入细砂糖和盐,搅拌均匀,离火后再搅拌。 步骤2 再依次加入打散的鸡蛋、过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒顺滑的状态。 步骤3 平底锅(蛋卷机更好)预热,倒入适量面糊,将面糊均匀摊开,小火加热40多秒,微软时用筷子卷起,放凉就可食用。
老式鸡蛋卷的做法 食材 鸡蛋 1个 绵白糖 40g 低筋粉 100g 牛奶 120g 玉米油 45g 方法/步骤 1 牛奶,玉米油,糖,鸡蛋等材料加入主锅,芝麻除外,最后加入芝麻混合 2 用的这种蛋卷机,电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里,开始小火烤,翻面,用筷子卷起来,冷却,油可以换成黄油,椰子油,不要用菜油,花生油...
【儿时味道:老式蛋卷】1.鸡蛋搅散;2.玉米油加牛奶白糖充分搅匀;3.倒入蛋液搅匀;4.加入面粉继续搅匀;5.其实面粉吸水性不同,我给出的量并不适用所有人,大家看状态:面糊搅散无颗粒,勺子舀起倾斜面糊往下落并不会立刻消失的浓稠酸奶状即可;6.加点黑芝麻,又香又好看,
厨房飘来阵阵焦香时,总会想起小时候放学路上攥着零钱买的蛋卷。如今教你用最朴素的食材,复刻这份刻在记忆里的酥脆。先准备三样法宝:黄油是灵魂,能让蛋卷泛着奶香;砂糖别贪多,浅浅一层甜味刚好;鸡蛋要打散成全蛋液,这是酥皮蓬松的关键。拿出家里的深碗,把黄油和砂糖倒进去搅拌,这一步千万别偷懒——要...
酥脆的老式蛋卷的做法步骤 步骤1 准备食材,黄油需要隔水融化。 鸡蛋2枚时牛奶130g;若想要蛋味更浓可用3枚,牛奶对应减少到120g。 步骤2 低筋面粉➡️加黄油➡️加牛奶➡️加鸡蛋➡️加白糖➡️加熟芝麻,按照顺序依次加入原料,边加边搅拌,直至无颗粒状面糊。
如今的甜品店橱窗里,抹茶流心、巧克力夹心的新式蛋卷琳琅满目,可试吃时总觉得少了些什么。直到某日在老街转角遇见推着三轮车的阿婆,铁皮箱里飘出的焦香瞬间唤醒沉睡的味觉记忆。递上两枚硬币,阿婆掀开保温棉被,油纸包着的蛋卷还带着余温。咬下的那声“咔嚓”清脆依旧,碎屑落在西装袖口竟舍不得掸去。回家翻出...