1、提前3个小时制作酵面，将酵面用料混合均匀即可，无需揉面。酵面醒发好之后，依次添加面团配料表里的用料，揉成光滑面团，盖保鲜膜继续醒发。2、面团醒发大约一小时左右即可，发至两倍大。3、分割～醒发好的面团，分成每个30克的小面团。4、整型～每个小面剂揉圆，整理成均匀小面团，放入烤盘中，醒发30分钟。
经典的味道～《老式光头饼》精品 独家 1.9万 浏览217 收藏 收藏 lingling玲食 + 关注 光头饼～是一种很怀旧的经典美味小点心。外表平常,味道却很耐人寻味。在每一个东北人心中,所留下的回忆里,都有着对它难以忘怀的印象...... 每每嘴里咀嚼着光头饼的味道,也同时会勾起我的好奇,这样一款小点心是如何做成的呢?于是各种研究
发酵好的状态 全是蜂窝状 步骤7 最后一顿揉 直到揉光滑为止 多揉 大约5-10分钟 不怕揉 就怕不揉 排气不到位等等 如果太粘手可以加点面粉 不怕的没事 步骤8 准备另一个面团 面粉250+泡打粉3+小苏打2克+盐1+酵母3混合 温水+绵白糖(我这次放了60克结果一丝甜味都没有!!下次放常规80克 或者多一点点90克...
1.面碱一定要和匀,不然烤出来会有黄疙瘩 2.不用二次发酵,因为有泡打粉,再发酵的话会过于蓬松,失去老式光头饼独特的口感 3.最后的小面团表面不要有接口裂缝,尽量光滑,不然就会像我一样裂开,我是因为拍视频着急了嘿嘿,虽然不影响吃,但是影响美观呀 4.如果你的面团没有接口还是裂开了那就是烤箱温度太高了,...
2个鸡蛋、半碗面粉,在家做老式蜂蜜蛋糕,无水无油,只需30分钟 小时候吃不够的老式面包,只用普通面粉就能做,松软香甜又拉丝 自制奶油小泡芙,一口一个好吃又解馋,个个空心,女生的最爱! 经典小吃老婆饼,做法简单无技巧无难度,一碰就掉渣,外酥里糯 不用烤箱、免揉膜做面包,这款小面包你小时候一定吃过,松软香甜...
紫薯芝麻饼 评分7.4 3365 人做过 凉拌鸡胸肉丝 评分8.2 31 人做过 十六款家常拌面 评分7.8 9 人做过 绝了～口蘑鸡腿真的好吃,简单快手 评分8.2 192 人做过 低脂凉拌肥牛 评分8.5 213 人做过 肉松面包卷 评分8.0 2875 人做过 凉拌茄子 评分8.3 1130 人做过 香辣孜然土豆火腿肠～秒杀烧烤店!!
缌夢在下厨房分享了菜单「粉蒸胡萝卜丝 油泼扯面 在家就能做的～街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔 甜水面 元宵 外酥内软花生酥 养胃山药糕 山药饼 烫面窝窝头、即使凉了也不会硬、越吃越香的窝窝头、简单快捷 零难度香脆鱼皮花生 江米条(小时候的脆子) 面皮 特别省事儿的
柔软香甜/不油不腻༄「老式光头饼」༄的做法步骤 步骤1 先来做酵头面团,盆中加入面粉和酵母。 步骤2 搅拌均匀。 步骤3 边加水边搅拌成棉絮状。 步骤4 下手揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大。 步骤5 发酵好的面团中间扒开,打入鸡蛋,加入食用油,无铝泡打粉,食用碱面,白糖和温水。
🎂小时候的味道,光头饼来袭!今天带你重温经典,教你如何制作老式光头饼。🍞面团材料准备: 中筋面粉200g 鸡蛋液25g 白砂糖20g 玉米油25g 碱2g 水50g 泡打粉3g🌞步骤来啦: 1️⃣ 将碱用水化开,与所有面团材料混合均匀,松弛10分钟。 2️⃣ 面团分成12份,团圆后发酵30分钟。
东北老式光头饼儿，美味可口 今天我们来做一道经典美食。这款光头饼儿呢，在哈尔滨某个店里呢，可是要疯抢的，它呢，其实做法非常的简单，吃起来的面香浓郁，越嚼越香。首先准备200克普通中筋面粉，加入两克酵母搅匀，然后加入110克的温水，搅拌到没有干面粉时，下手揉成面团，将面团儿呢充分地揉透，揉光滑，...