老妈蹄花蘸水 969人浏览 28人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: 做饭的小勾勾 来自抖音活宝豪豪妈 用料 豆瓣酱 葱 姜 蒜末 豆豉 辣椒面 花椒面 生抽 蚝油 醋 味精 原汤 白糖 香菜 老妈蹄花蘸水的做法步骤 步骤1 见图片 ...
老妈蹄花汤+蘸水 食材清单 猪蹄2只、莲子一把、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量、 白胡椒粉适量 、枸杞十几粒 烹饪步骤 展开全部6个步骤
蹄花的软糯口感和蘸水的鲜香麻辣完美结合,让人回味无穷。🛎️烹饪时长:2小时🍴原料准备: 猪前蹄 白芸豆(提前8小时泡发)🧂调料清单: 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉 豆瓣酱蘸水:锅中少油,冷油下豆瓣酱,小火炒香。盛出后加蒜泥、生抽、花椒粉、香油、白糖、香葱末 油辣子蘸水:油辣子、生抽、花椒粉、白...
老妈蹄花选用的是白芸豆，我们可以将白芸豆提前用清水泡上一夜，或者泡一个小时也可以，这样可以使豆子的香味更好的融入蹄花中。在蹄花炖煮两个小时左右的时间，可以把白芸豆放到锅内，跟猪蹄一起炖煮。六、出锅 我们在出锅之前可以把原汤上面的油撇掉一些，这样吃起来不会腻，口感也最好；时间到了就可以出锅...
老妈蹄花蘸水 老妈蹄花肥而不腻,美容养颜,要让它更好吃,当然是少不了老妈蹄花的蘸水,麻辣味,青椒味。 老妈蹄花蘸水的做法步骤 步骤1 青辣椒剁碎 步骤2 加酱油,盐,味精,花椒。 老妈蹄花蘸水的小贴士 老妈蹄花蘸水按照自己喜欢的口味来调,喜欢老干妈味道的,还可以用老干妈来调。
老妈蹄花蘸水 老妈蹄花肥而不腻,美容养颜,要让它更好吃,当然是少不了老妈蹄花的蘸水,麻辣味,青椒味。 老妈蹄花蘸水的做法步骤 步骤1 青辣椒剁碎 步骤2 加酱油,盐,味精,花椒。
老妈蹄花和蘸水,美味到让人迷糊! 最近总是想念老妈做的蹄花,家里没有芸豆,我就用了黄豆。小时候奶奶也是这样做黄豆炖猪蹄的,味道特别棒。🥣 如果用压力锅,那简直是懒人福音!先把猪蹄洗干净,然后放进锅里,再加入大葱、姜片、花椒、料酒和泡好的黄豆,加水选择牛蹄筋那档,35分钟搞定。
老妈蹄花 主料: 猪前蹄3只。 香料: 白胡椒粒1克,姜10克,当归2克,白芷2克,桂皮2克,花椒1克,党参3克。 配料: 水发白芸豆500克。 辣椒酱: 菜籽油250克,姜末5克,蒜蓉15克,豆豉酱60克,辣椒面25克,大葱花15克,郫县豆瓣酱50克,白芝麻4克。 蘸水调味: ...
老妈蹄花！食材：猪蹄、芸豆、姜、葱 做法：1、芸豆提前浸泡一晚。2、猪蹄去毛，切块，洗干净，凉水下锅加入料酒，姜片，葱叶，焯水后，捞出温水洗净血沫。3、猪蹄放入砂锅，加入多一些的水，一块拍扁的老姜，大火煮沸，转中火炖三十分钟后，放入芸豆，煮沸后，小火炖两个小时。加入适量的盐，盛出锅撒些葱花...
成都名菜老妈蹄花的做法,关键在这个蘸水制作,入口即化还不油腻。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课