1 准备淡奶油。这个淡奶油你最好去正规的商场或者超市，选择品牌的淡奶油，这样吃着放心，另外我们家庭用量不是很多，可以选择品质稍微好一点的淡奶油。2 准备手动的打蛋器。注意最好使用手动的打蛋器打发淡奶油，不要用机器，因为用机器一旦掌握不好打发的力度，容易把淡奶油打法过头，打法过头的淡奶油就会呈现絮状...
0 人做过这道菜 收藏 杨雅晴89868 用料 黄油 250克 盐 2克 淡奶油 90克 砂糖 35克 麦芽糖 15克 蛋黄 2个 老奶油的做法 后四种隔水加热,再和前面两个一起打发 上传你做的老奶油 随便看看 宝宝辅食之小米疙瘩汤 葱香鸡蛋 豆腐鲫鱼 猪排饭 红糖锅盔 金枪鱼蔬菜沙拉 口蘑炒虾仁 色香味俱...
【老奶油】1.黄油软化加糖粉打顺滑;2.淡奶油+盐加热至滚,倒入打散的蛋黄中,注意!倒入时边用打蛋器搅拌边倒入淡奶油;3.蛋奶混合液做开水小火加热2分钟;4.放凉的蛋奶液分3次倒入黄油搅拌至顺滑
1、食材：4个生鸡蛋的蛋清，少量盐，糖，白米醋适量。2、先将4个鸡蛋的蛋清打发到干性发泡状态，打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右（糖浆变稠，出现大量细小的泡泡状态）。3、趁热将糖浆倒入发泡蛋清里，此时蛋清会膨胀起来，中速搅匀，等温度降低到接近室温时，将黄油分次加入完全打发就...
老奶油蛋糕的做法,老奶油蛋糕怎么做请看步骤:1.低筋面粉50克、玉米淀粉10克,一起过筛在盆里。植物油50克,加热至有油丝滚动的状态,大概在70-80℃左右,倒入面粉里,搅拌均匀呈糊状。2.酸奶100克(最好用浓稠型酸奶),加入进去搅拌均匀...
老奶油蛋糕的做法 步骤1 准备食材,黄油提前软化,淡奶油要放置室温温度,冷藏的淡奶油会导致水油分离。 步骤2 先来做个小四卷蛋糕。碗中放入牛奶和玉米油,搅拌至乳化。 步骤3 牛奶和玉米油完全融合,看不见油花。 步骤4 将低筋面粉过筛 步骤5 划一字将面粉和液体混合均匀,看不见干粉即可。
1.蛋白蛋黄分离2.蛋黄用打蛋器搅拌均匀,倒入30g白糖搅匀,再倒入50g食用油搅匀,倒入牛奶搅匀,最后低筋面粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀3.蛋白里倒入剩下的三分之一白糖用电动打蛋器打发至蛋白成细泡4.再……
老奶油蛋糕的做法 步骤1 蛋黄蛋清分离,蛋黄➕20g糖打顺滑 步骤2 蛋黄糊分三次加入40g油,打散 步骤3 蛋黄糊分3次➕65g低粉,z字搅拌至没有干粉 步骤4 蛋白分三次➕40g糖 (加糖时间:第一次大泡泡,第二次细腻泡泡,第三次不太流动) 打到抬起打蛋器小弯钩 ...
材料 奶油300克，进口奶粉40克，细砂糖30克，盐2克。制作咸奶油的做法 准备好所有材料。奶油倒进干净的打蛋盆。再把其余材料倒进去，一起打发，从低速到中速。几分钟后就做好了。