外观不同和用途不同。1、外观不同：老奶油粘稠一般，但比普通的牛奶粘稠度和浓度稍微高一些。鲜奶油粘稠度高。2、用途不同：老奶油可以作为蛋糕的主要组成成分、泡芙中间的馅料、制作一些烘焙品。鲜奶油可以作为一些甜点的辅料，在有酸味的水果上添加鲜奶油。
鲜奶油好吃。根据查询相关公开信息显示，鲜奶油比较健康好吃，口感好，制作材料纯天然，比较健康对身体好。鲜奶油是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。老奶油是植物奶油，是反式脂肪。
口感不同
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奶油:或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品; 鲜奶:是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜...
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