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茉莉花茶其实并不产自北京，缕茉莉茶香是何时飘来北京，成为风靡京城的家常饮品的，也没有明确的历史记载。只是在民间话本里提到一位叫陈古秋的茶商将这茉莉花茶带回北京后，没过多久，这种滋味醇厚鲜爽，花香鲜灵四溢的又价格低廉的茶叶便很快流行开来。茉莉花原产于印度，西汉时从“东冶港”（现在的福州）传入中国...
以于老北京人来说，他们的茶叶鄙视链，只认茉莉花茶，其它茶只都不能如眼；为什么北京人爱茉莉花茶，有人解释说是北京的水质不好，泡其它茶叶都不行，唯茉莉花茶香能化解水质的不好，所以茉莉花茶虽然价格不高，但一直就是老北京人日常最爱的饮料和待客的茶水。慈禧也喜欢茉莉花茶，《清宫禁二年记》载：“白茉莉...
如果你问一个老北京人对茶叶的选择，可能只有一个答案：茉莉花茶。绝大多数北方人对茶叶的记忆，就是从有着淡淡茉莉花香的茉莉花茶开始的，茉莉花茶属于花茶类别，在茉莉花茶中也有很多种分类，看似区别不大，实际上门道不少。中国人饮用花茶的历史久，很多花都能入茶，比如茉莉花、玫瑰花、蔷薇花、珠兰花、栀子花…...
一,茉莉花茶不仅好喝,而且价格适中,大部分人都能买得起。 二,茉莉花茶的香气,既优雅,又馥郁,男女老少皆宜。 三,茉莉花茶要经过反复地窨制,而经过反复窨制后的茶胚已经发酵,已具备了红茶的特性,则非常适合北京寒冷的冬天饮用。 四,北京人的口味重,喜欢刺激性的味道,茉莉花茶正好符合这一点。 五,跟风效仿 据说,...
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现如今，有些人总认为北京人爱喝的茉莉花茶粗鄙，这其实是一种偏见。要知道，老北京茶庄的茉莉花茶制作相当繁复。含苞待放的茉莉花，一层层搅拌进上等的绿茶当中。一到夜里，茉莉花苞依次绽放。而那一股股清甜的香气，则就浸入了茶坯当中。所以茉莉花茶香入茶骨，绝非香精茶能比得了。像梅先生光顾的东鸿记，最...
春天,从一杯茉莉花茶开始。茉莉花被誉为“春天的香气”,常用于制作花茶。茉莉花茶是将茉莉花与茶叶完美融合的“艺术品”,既保留了绿茶的甘香爽口,又融入了茉莉花的甜美芬芳,真是“一缕清韵绕,满口余生香”。在京味儿文化中,茉莉花茶是日常生活的必需品,被老北京人亲切地称为“口粮茶”。福州的金奖茉莉花茶制作人...
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