前些年，前门门框胡同北口处曾开了一家“京味”酒馆，店内摆了大酒缸，挂了鸟笼，但顾客不多。酒馆、大酒缸和酒铺都是时代和民俗文化的产物，酒吧更是新时期的需求，无论是怀旧还是创新，都是北京酒文化的延伸。
此外，雍和宫附近的一家大酒缸，其门口的猫耳朵也做得别具一格，令人回味无穷。马市大街的大酒缸，以其门口的烫面蒸饺闻名。这道蒸饺美味至极，甚至吸引了当时客居北京的吴佩孚特地前来品尝。由此可见，大酒缸的魅力并非仅在于酒，还源于其搭配的佳肴以及门口小贩的巧手制作。然而，如今我们已无法再见到大酒缸，无论其中...
《北平风物》中对大酒缸有明确的简述,书中记载:“‘大酒缸’是卖酒的生意,可是屋儿里,没有桌子,无论地方大小,屋里全是埋在土里四分之一的‘大酒缸’……缸口上,一律是红油漆的木缸盖,四周放上四五张凳子,这酒缸,便算是桌子了。”在《北平味儿》一书中,也有大酒缸的记述,作者在书中说道:“京市内外城差...
昔日北京酒馆兼快餐饭铺的大酒缸遍布全城,经营者多是山西人,店面规模不一。小的门脸一间,前店后家,酒缸两三个;大的门脸三五间,进深勾连搭(多个屋顶沿进深方向前后相连接,在连接处做一水平天沟使雨水向两边排泄的屋面设计)几间,厅堂宽阔深邃,迎面或侧面一个大栏柜,柜上排列小酒...
柜上放着许多大瓷盘,盘里盛着应时的酒菜,有荤有素。柜台外边摆着几个盛酒的大缸,上面是朱红油漆的大缸盖,这也就成为酒客们的饮酒桌,大酒缸也即因此得名。顾客坐在酒缸周围的方凳上,一边尝菜品酒,一边与其他酒友闲聊,交谈着社会新闻、掌故轶事、内幕消息、商业行情。这里没有高下尊卑、贵贱贤愚之别,人们不论...
📜 探索老北京的民俗文化,大酒缸是不可忽视的一部分。这些巨大的容器,不仅用于储存酒,更是历史的见证。📖 走进《高碑店村民俗文化志》,你会发现更多关于大酒缸的故事。这些故事不仅有趣,还充满了历史的厚重感。🍷 想象一下,在古老的街道上,夕阳西下,酒缸里飘出阵阵酒香,仿佛穿越时空回到了那个年代。这种体验...
有时候老街坊路过喝二两,虽然贴着“小本经营,概不赊欠”的告牌,只要说句“先挂着”,掌柜的往水牌子上大笔一挥,您就走您的,什么时候结了账,擦去便是。听一些“老北京”说,在上世纪五十年代初期,地安门一带还有好几家大酒缸,是平民百姓、文人墨客日常饮酒、聚会的好地方。随着北京胡同的改造,大酒缸的酒香闻...
最具老北京特点的便是大酒缸,兴于清代,盛于民初,学秋氏在《续都门竹枝词》中有“烦襟何处不曾降,下得茶园上酒缸”之说。大酒缸多由山西人经营,得名于柜台外边摆着的半埋地下的酒缸,缸口上盖着漆成红色或黑色的两个半圆形对拼的木质大缸盖作为饮酒桌,周围摆着几个板凳,酒客们据缸而饮,可谓旧时京城平日...
大酒缸是北京味十足的好去处。 经营大酒缸的多半是山西人,以零卖白干为主。 贮酒用缸,缸有大缸二缸、净底不净底的分别。缸上盖以朱红缸盖,即以代替桌子。华灯初上,北风如吼,三五素心,据缸小饮,足抵十年尘梦。老北京人认为在大酒缸喝酒,如不据缸而饮,便减了...
“大酒缸”是老北京对酒馆的爱称。大酒缸之所以叫“大酒缸”,是因为酒馆里除了柜台和长凳之外,就只有酒缸了,小点儿的店面只能摆三四个,大点儿的能摆上七八个,连张八仙桌都没有。将酒缸在地里埋上半截,再在酒缸上盖上厚厚的红漆油过的木盖子,这就攒成了一张桌子。爱去大酒缸喝酒的人,有卖力气的,也有家境...