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面粉50克,鸡蛋5个,白砂糖45克,柠檬汁少许 小tips: √1、准备2个盆一定要无油无水,鸡蛋60克左右√2、想要蛋白稳定、不起泡 新手的话蛋清送去冰箱冷冻至周围有一圈冰渣再打发会更加稳定不易消泡 [3、我觉得烤盘也很重要,三能的28烤盘很好用 √4蛋糕糊翻拌时,不可划圈搅拌,会导致蛋白霜消泡,导致蛋糕长不...