月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100% 翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100% 月平均翻台率 = (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日 打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200...