广东南海文教昌盛，代有其人，其中清末“翰林”谭宗浚较为特殊——正如书画大家启功先生所评价，他“以吃食闻名于世”。如今被誉为中国三大官府菜之一的谭家菜就出自其家中，百余年来薪火相传。2011年，“翰林谭家菜技艺”被认定为北京市西城区非遗代表性项目。为了寻根，自2006年起，来自北京的中国烹饪大师、翰林谭家
谭家菜第六代传承人 院子·翰林谭家菜主理人谭家良发出邀请 世界各地美食老饕莅临南海 翰林谭家菜,感受中国美食文化 食材 美味佳肴 9月,名声在外的翰林谭家菜回归故乡南海丹灶,让更多的本地食客感受官府菜的魅力。 我们以佛山丹灶为原点,将这座园...
2019年,翰林谭家菜(佛山)餐饮有限公司董事长、翰林谭家菜第五代传人谭学忠举办了“谭氏美食文化保护传承研讨会”,并成立了“翰林谭家美食研究中心”,邀请刘为平主持挖掘、整理和研发翰林谭家菜。 到了今年,刘为平、谭学忠等人合著的《鼎上有乾坤——翰林谭家菜大观》一书完成首发,“随意院子·翰林谭家菜”在...
近日,“跟着美食游南海”——百年翰林·谭家菜国际盛宴在佛山市南海区丹灶镇举办,来自北京、广州、重庆、深圳、南宁、济南、西安、厦门、香港等地,以及新加坡、马来西亚等国家的200余位业界人士汇聚随意院子·翰林谭家菜,与本地餐饮代表共叙百年翰林谭家菜的传承与发扬...
据悉，南海有两大美食世家：一个是由南海绅士江太史公创出的太史菜，另一个则是由清末榜眼南海谭家村人谭宗浚所创的谭家菜。“戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭。”这句俗谚赞誉的就是翰林谭家菜。谭家菜是中国最著名的官府菜之一，与南京随园菜、曲阜孔府菜并称为中国著名的三大官府菜，也是中国历史上唯一...
项目名称：随意院子·翰林谭家菜 项目地址：佛山市南海区香荷路1号 项目面积：超20000 ㎡ 应用产品：冠珠韶华岩板-黑朱丝绒，时光印记-暮光纱 项目概述 ABOUT THE CASE 享誉百年的翰林谭家菜，由清代榜眼谭宗浚先生所创立的饮食文化瑰宝，是中国著名的三大官府菜之一、顶级私房菜的代表之一。作为翰林谭家菜寻根回归...
项目名称:随意院子·翰林谭家菜 项目地址:佛山市南海区香荷路1号 项目面积:超20000㎡ 应用产品:冠珠韶华岩板-黑朱丝绒,时光印记-暮光纱 项目概述 享誉百年的翰林谭家菜,由清代榜眼谭宗浚先生所创立的饮食文化瑰宝,是中国著名的三大官府菜之一、私房菜的代表之一。作为翰林谭家菜寻根回归南海、传承创新的新起点——随...
饕餮星期五|对话谭家良 :翰林谭家菜第六代传承人 凤凰美食访谈直播栏目又来啦!《饕餮星期五》带你品美味,聊美食,探饮食人生!本期对话随意院子主理人谭家良,一起看看传承了 150 年的翰林谭家菜是怎么样的!欢迎朋友们来围观! 识别下方二维码,查看直播回放: 凤凰网广东佛山频道...
享誉百年的翰林谭家菜,由清代榜眼谭宗浚先生所创立的饮食文化瑰宝,是中国著名的三大官府菜之一、顶级私房菜的代表之一。作为翰林谭家菜寻根回归南海、传承创新的新起点——随意院子·翰林谭家菜(下面简称为“随意院子”),以"一步一景"的东方造园智慧,打造当代餐饮美学新典范。
广东南海有两大美食世家:一个是由南海绅士江太史公创出的太史菜,另一个则是由清末榜眼南海谭家村人谭宗浚所创的谭家菜。 “戏界无腔不学谭,食界无口不夸谭。”这句俗谚赞誉的就是翰林谭家菜。谭家菜是中国最著名的官府菜之一,与南京随园菜、曲阜孔府菜并称为中国著名的三大官府菜,也是中国历史上唯一由翰林...