羟自由基清除能力测定原理 一、引言 羟自由基是一种高活性的化学物质,具有很强的清除能力。羟自由基清除能力测定是一种常用的方法,用于评估化合物对自由基的抗氧化能力。本文将介绍羟自由基清除能力测定的原理和相关实验方法。 二、羟自由基的产生 羟自由基是一种带有羟基(OH)的自由基,具有很强的氧化能力。羟...