5、社饭社饭是土家族在春社时节的重要美食。以青蒿、糯米、腊肉等为主要原料。青蒿的清香是社饭的灵魂所在，它赋予了这道菜一种清新的田野气息。糯米软糯，吸收了腊肉的咸香油脂，每一口都包含着大自然的馈赠和土家族对传统节日的深情，吃起来既有春天的味道，又有节日的喜庆。6、鲊广椒鲊广椒是土家族独特的发酵...
它是土家人待客的传统民族饮料 石耳炖鸡石耳炖鸡是一道地方传统名菜,属徽菜系,指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料,再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂,汤汁鲜美,有特殊芳香,为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。石耳为“黄山三美”之一,药用价值高,具有清心、养胃...
在众多恩施美食中，土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、土家炕洋芋、土家酱香饼、恩施豆皮、土家扣肉、土家酸汤鱼脱颖而出，共同构成了恩施美食排名前十的璀璨阵容。这些美食不仅是味蕾的盛宴，更是恩施地区文化和历史的生动载体。土家油茶汤，作为土家族的传统茶饮小吃，其独特之处在于将茶叶、花生、黄豆...
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土家腊肉。是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。绿豆面。口感醇厚、绵甜而爽口，具有解暑、利尿、除湿等保健功效。椒盐土豆片。是当地的一种特色小吃，口味独特。糯米糍粑。是土家族人过节、待客的美食，象征着团圆和甜蜜。凉拌折耳根。是土家族人常吃的一种野菜，具有清热解毒的功效。土家酸菜。是土家族人自制的...
土家人主食以苞谷、大米、高粱、红薯、杂豆、洋芋为主。加工花样颇多，吃法也很讲究。菜肴讲究酸、辣、香味。这是土家饮食的又一大特点。传统食品 "辣、酸、香"三字，土家妇女做出了许多妙文章。腌制泡辣子，吃起来又辣又麻，别有滋味。酸辣子，既可油煎，又是上等佐料。糯米酸辣子、苞谷酸辣子，可算是土家族...
柠檬酸汤田鸡 土特色 这道菜我选用田鸡为主料，再搭配蔬菜、菌类一同成菜，用自制的酸汤调味，酸辣可口，也可以带汤一同食用哦。土原料 田鸡腿肉350克，B料（蟹味菇50克，娃娃菜、莴笋条、酸萝卜各100克），薄荷叶10克，青柠檬片6片。土调料 柠檬酸汤汤底700克，A料（盐、味精各4克，蛋清1个，生粉5克...
土家特色的做法,土家特色怎么做请看步骤:1.糯米用清水淘洗干净后,放水常温静泡4小时2.胡萝卜去皮切粒备用3.腊肠切粒备用4.西芹洗净切粒备用,玉米粒从从玉米棒子上面掰下来5.干香菇用热水泡软后,挤干水分,切粒备用。(泡香菇的水不要倒掉)...
小编多年前就职一家企业时就曾经出差过湖北，也品尝过当地很多特色美食。尤其是湖北恩施当地土家族的特色美食，饮食口味在偏辣的同时，又带有浓重的民族特色风味，造就了当地独特的饮食文化，至今印象深刻。最近发现北京开了专做恩施特色菜的小店-恩施三绝腊肉面，老板就是恩施本地人，他家有被称为“恩施三绝”的豆皮...