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1.大葱切段破开两瓣;洋葱切成粗丝状:全部香料入盆中拌匀后用温水淹过,浸泡5分钟后分成2份备用。2.锅上小火,下入牛油慢慢熬至全化后烹入白酒50克,搅匀,再加入色拉油搅匀,转中小火烧至130℃,放入生姜片、拍大蒜大葱、洋葱,转小火慢慢炒至微黄,烹入白酒50克,搅匀。3.下入1/2分量沥去水分的香料搅...
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美蛙鱼头火锅底料配方 美蛙鱼头酱香型配方:菜油100斤,鸡油15斤,鹃城豆办60斤,独蒜8斤,老姜10斤,豆鼓8斤,香料4斤,内黄8斤,青花椒6斤,红花椒2斤,芹菜、大葱洋葱适量 香料:美蛙鱼头香料配方:八角1.5斤,三奈1斤,丁香0.4斤,甘草0.6斤,小茴香1.5斤,白芷1斤,香叶0.6斤,砂仁0.5斤,草果0....
火锅底料 100克 白糖 10克 胡椒粉 1克 大蒜 10克 老姜 20克 香叶 4克 八角 3克 桂皮 3克 大葱 6克 盐 10克 青花椒 10克 方法/步骤 1 首先将所需准备好。 2 然后将美蛙清洗干净,用刀剁成大块。 3 放在清水下冲洗后,加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。4 随后将鱼头从中间...
美蛙鱼头火锅配方:主料:蛙1300克、鱼头1500克、调味料:盐10克、味精20克、鸡精30克、鸡粉15克、青花椒20克、美蛙鱼头专用酱料350克、火锅底料100克、香红底油600克、干辣椒节25克、豆鼓25克、白胡椒1克、白糖6克、醪糟6 - 华飞餐饮小吃于20240930发布在抖音,已经收获了13.
食材 花鲢鱼头 1200克 美蛙 2000克 干红辣椒段 50克 青花椒 50克 大葱段 20 蒜碎 15克 香葱 15克 洋葱 100克 芹菜 80克 菜籽油 100克 料酒 20克 方法/步骤 1 1、炒锅洗净,上火烧热后下菜籽油,中火烧至九成热。2 2.待油不起沫时再下猪油小火烧至五成热,下入洋葱片、芹菜段、葱段小火煸炒4-5...
取出切碎,然后将腌辣椒切碎。6 从美蛙身上取下头部,加入盐,味精,蛋清和淀粉调味并调整大小并在沸水中彻底烫伤,然后将鱼头和准备好的热汤加入餐桌。7 把美蛙、鱼头放入锅中,再加入自己喜欢吃的食材就好啦!注意事项 美蛙在买的时候让老板给你处理好,可以省很多事的。食材准备根据自己的喜好去搭配 ...
美蛙鱼头底料配方:莱油130斤,猪油20斤,鸡油10斤,豆办20斤,豆母子8斤,内黄6斤,二青条4斤,子弹头3斤,泡姜5斤,泡椒15斤,老姜5斤,大蒜5斤,红花椒2斤,冰糖0.5斤,劳槽0.5斤,青花椒3斤,胖子鱼8斤,火锅底料8斤,大葱, - 桥码头火锅底料厂家批发于20241124发布在