鱼头火锅的做法如图做好放在一起备用正反两面撒盐淋黄酒腌制15分钟锅入油烧热爆香葱姜和花椒，然后把鱼头两面煎一会儿（入锅前把鱼头拎起来沥一沥水），内侧多煎一会2-3分钟入开水，量：基本漠过鱼头，大火连续烧开2分钟，加入一些盐和少量的味精及黄酒，黄酒一定要少，转小火炖20-25分钟，汤色呈乳白色，收工！
鱼头洗净 沥干水分 可以的话 用厨房用纸吸干多余水分往处理好的鱼头里加入黄豆酱 柱候酱 白酒/料酒 蚝油 酱油 食用油 生粉拌匀 (口味重的可以加盐) 腌制20分钟左右姜洗净去皮切成大块 蒜洗净去皮不用切 葱头洗净去皮对半切 辣椒洗净随意处理 葱洗净切段 葱白部分与葱头放一起 其余部分与辣椒放一起放上砂锅 开火 ...
美味鱼头 美味鱼头的做法 1.准备调料 2.鱼头洗干净,沥水,准备姜片,小葱,大蒜,辣椒 3.准备大葱取一段葱白 4.大葱段切丝 5.准备勺子,小碗,这勺子比一般的勺稍大点的 6.开油锅,油烧7成烫,放入二片姜放入鱼头煎 7.翻转煎 8.再翻转煎另一面 9.加入黄酒一勺煮一会会 10.加老抽大半勺 11.加醋1/3勺 1...
煎香鱼头：鱼头洗净后用厨房纸吸干水分，油锅烧热后下入鱼头，两面煎至金黄，加入姜片和葱段去腥。煮汤熬白：倒入足量开水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，直至汤色浓白。加入豆腐：将切块的嫩豆腐轻轻滑入锅中，继续小火炖煮5分钟。调味出锅：最后加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜或者葱段即可享用。...
推荐菜品：鲫鱼头豆腐汤 鲫鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品。选用新鲜的鲫鱼头，与嫩豆腐一起煮，加入姜片、葱段调味。这道汤色泽清亮，鱼头肉质细嫩，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，清香四溢，非常适合家常食用。草鱼头：丰富多汁的美味 草鱼头的特点 草鱼头肉质较为丰厚，脂肪含量适中，味道鲜美。草鱼头适合红烧、炖汤等...
1、将鳙鱼鱼头剖开两半,去鳃洗净;泡红川椒、野山椒分别剁碎; 2、将鳙鱼鱼头用食盐、黄酒、胡椒粉、小葱、老姜、大蒜抹匀,腌渍入味;泡红川椒与葱姜蒜末用少许植物油炒出香味备用; 3、鳙鱼鱼头装盘,把野山椒末以及炒好的泡红川椒末分别铺放在鱼头上,再淋上花椒油和适量蒸鱼豉油,放入蒸锅内蒸熟即可。 泡椒鱼头 ...
一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南菜中的经典名菜，以鱼头的鲜美和剁椒的香辣味相融合而著称。首先，将鱼头处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。取出鱼头，抹上剁椒，上锅蒸10分钟。取出后撒上葱花、姜末，淋上热油即可。二、砂锅鱼头砂锅鱼头是一道福建名菜，以砂锅炖煮的方式保留了鱼头的原汁原味。将鱼头处理...
美味生焗鱼头 简介 周末吃美味的食物。食材 姜片 10片 大蒜 30瓣 葱段 适量 香菜 适量 生抽 适量 糖 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 蚝油 适量 香油 适量 大头鱼鱼头 1只 方法/步骤 1 腌料：盐，酱油，蚝油，胡椒粉，粉，糖（非常小）为大头鱼。2 油炸材料：锅中放入油，加入姜、蒜、葱，油炸，...
无论是老人还是孩子，都可以享受到这些美味的鱼头料理。快来学习并挑战自己的厨艺吧！剁椒鱼头 剁椒鱼头是一道传统的家常菜，在湖南和四川地区非常受欢迎。这道菜以新鲜的花鲢鱼头为主要食材，搭配剁椒等多种调味料，口感鲜美、香辣可口。以下是制作剁椒鱼头的详细步骤：1.将花鲢鱼头清洗干净，撕去内壁的黑膜。在鱼背...
1、鱼头洗净后加入腌料腌2小时，用干毛巾吸干水份，挂在阴凉通风处风干一整天 2、取增香料放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，放入煲仔内垫底。3、锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入干辣椒、花椒炒香，放入五花肉，中火煸炒出油，下入A料，烧开后离火，先将五花肉捞出，放在...