葱香猪耳朵 材料：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量 做法：1， 用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。2， 放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。3， 注入少许清水，炒至...
三、彩椒口蘑牛肉粒 准备食材：彩椒，口蘑，牛肉，蒜瓣。做法步骤：1、彩椒清洗干净，先对半切开去籽，再切成块。口蘑清洗干净切成块。牛肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。2、起锅烧油，油热后放入牛肉粒翻炒，炒至变色后放入蒜瓣翻炒出香味。再放入口蘑和彩椒翻炒均匀。3、加...
1.虾仁背部改刀去虾线，虾仁腌制放盐，料酒，蛋清，少许淀粉，芦笋去皮切成斜刀片，葱姜切粒备用。2.锅中做水将芦笋焯水，焯好控水，虾仁滑油，滑好到出控油，锅放葱姜炒香，下入芦笋虾仁翻炒，加盐，味精，鸡精，鸡汁勾入水淀粉，点明油出锅装盘。竹签羊肉 主料 羊排肉或羊腿肉，酒鬼花生，红绿椒，竹签。辅...
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一、红烧牛肉：红烧牛肉是一道传统的中式菜品，以其鲜嫩多汁、口感香浓而闻名。选用优质牛肉，经过炖煮的过程，肉质鲜美，入口即化，配上酱汁的调味，回味无穷，是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。食材：牛肉：500克（选用块状牛肉，如腱子肉或肥瘦相间的脊椎肉）；葱：适量；姜：适量；大料：2-3粒；干辣椒：2...
《品味景谷》民族民间菜品 山水间美味 景谷的森林覆盖率高达百分之八十,得天独厚的自然资源和区域优势,赐予了景谷很多的山珍美味。一贯敬畏自然的景谷人,将这些山珍捡拾回家,结合传统的饮食文化,做成一道道珍馐佳肴,抚慰人心。人与自然,和谐共生,相互给予美好,共同谱...
步骤展示: 1.将土豆去皮洗净,切成丁,放人沸水锅中烫热 2.捞出过凉,沥净水,放入碗中,加盐腌几分钟 3.将土豆沥掉盐水 4.加入红油、麻油、酱油、醋、白糖拌匀,盛人盘内即成 小贴心语录: 1.土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用 2.豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠...
回锅肉：回锅肉是川菜中的经典菜品，口味独特，肥而不腻。做法：将五花肉煮熟后切成薄片，青蒜切段备用。锅中热油，放入肉片煸炒至出油，加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调味料炒香。加入青蒜段翻炒均匀即可。香菇炒青菜：香菇炒青菜是一道清爽可口的素菜，营养丰富。菜谱：将香菇洗净切片，青菜洗净切段。锅中热油，先...
一、咸鱼豆腐煲 咸鱼的营养价值：1.有助于大脑及神经发育 2.防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用 3.含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质 详细步骤：1.准备食材:咸鱼、嫩豆腐、鸡肉粒、姜片、蒜末、葱、白葱花、青椒、干红辣椒、老干妈豆豉酱、酒、白砂糖、生抽 2.将咸鱼段用温水清洗干净...
2. 开洋白菜：选用新鲜白菜叶，捏成洋芋状，经过腌制、油炸等步骤，配以调料炒制而成，口感香脆。五、闽菜系列 1. 佛跳墙：以海味为主料，加入禽肉、猪蹄筋等配料，层层烹制，口感鲜美醇香。2. 香菇鸭：选用新鲜的香菇和鸭肉，经过腌制、焯水等步骤，配以特制的酱汁煮制而成，美味可口。六、苏菜系列 1. 松鼠...