《美味求真》被誉为“粤菜第一书”,是粤莱鼎盛时期的记录和见证,是清代一个广州文人兼美食家出于对美食的热爱,食遍广州当年的酒楼食肆后编写的广东第一本莱谱,该书当年有十多个版本,是厨师随身携带的厨房秘笈。本书详细记录了清光绪年间广州及周边地
商标名称 美味求真 国际分类 第30类-方便食品 商标状态 变更商标申请人/注册人名义/地址 申请/注册号 6408635 申请日期 2007-11-30 申请人名称(中文) 浙江新美心食品工业有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 浙江省宁波市北仑区新碶南海路7号 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 2009...
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书名:粤菜书 美味求真 定价:19.80元 作者:(清)红杏主人,菜华文 注译 出版社:广东科技出版社 出版日期:2014-01-01 ISBN:9787535960023 字数:80000 页码:111 版次:111 装帧:平装 开本:大32开 商品重量: 目录 内容提要 《美味求真》是迄今为止发现的粤菜最早的菜谱,在 消失 近百年后,又重新面世。 本次由致美斋...
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《粤菜第一书:美味求真》作者:广东科技出版社,出版社:2014年1月 第1版,ISBN:19.80。《美味求真》是迄今为止发现的粤菜最早的菜谱,在“消失”近百年后,又重新面世。本次由致美斋酱园从各方收
《粤菜第一书:美味求真(全国惟一的插图注释版)》是粤莱鼎盛时期的记录和见证,是清代一个广州文人兼美食家出于对美食的热爱,食遍广州当年的酒楼食肆后编写的广东第一本莱谱,该书当年有十多个版本,是厨师随身携带的厨房秘笈。 《粤菜第一书:美味求真(全国惟一的插图注释版)》记录了清光绪年间广州及周边地区184个常...
美味求真 已售少于100 ￥35.6点击查看更多配送: 浙江杭州至 北京市东城区 快递: 5.0048小时内发货 保障:7天无理由退货 参数:分册名:美味求真查看更多 用户评价 参数信息 图文详情 本店推荐 用户评价 参数信息 品牌 中国轻工业出版社 作者地区 中国大陆 ISBN编号 9787518438327 内文用纸材质 胶版纸 出版时间 2024-...
同样是“栗子鸡”,按照《美味求真》的记载,只需用到鸡、栗子、猪油和盐,而当代做法则需要加入猪肉粒、火腿粒、香菇等配料。“以前顺德菜讲究就地取材,最重要的是凸显食材的鲜味和真味,所以调味比较简单,基本上用油、盐、糖、豉油就能搞定。”罗福南说。
寻找老菜谱:曾经的流光碎影 星级: 2 页 寻找老菜谱:曾经的流光碎影 星级: 2 页 寻找老菜谱:师父家的老菜谱 星级: 2 页 寻找老菜谱:清末广东菜谱《美味求真》 下载积分: 2000 内容提示: 文档格式:PDF | 页数:2 | 浏览次数:158 | 上传日期:2014-05-18 19:36:42 | 文档星级: 阅读...