方法一:使用花椒粉 步骤: 在烹饪羊蝎子之前,可以适量撒上一些花椒粉,花椒粉特有的香气可以中和羊蝎子的膻味。 注意事项: 花椒粉的用量要根据个人口味来调整,避免过量导致味道过重。 方法二:料酒去膻法 步骤: 将羊蝎子放入清水中浸泡,以去除部分血水和杂质。 取出羊蝎子,用料酒腌制一段时间(约15-30分钟),料酒的...
其实通过用清水浸泡的方法,也可以帮助很好的去除掉羊蝎子中所含有的膻味,大致的方法就是在制作羊蝎子之前浸泡一个小时左右,这样的方法可以帮助将羊蝎子中的血水浸泡出来,也可以在一定程度上去除膻味。 4、橘子皮 橘子皮是一种非常好的空气清新剂,而将橘子皮用到羊蝎子上也是同样适用的,在煮羊蝎子的过程中加入一些...