羊蝎子火锅起源于我国北方,尤其是内蒙古地区,相传,在古代,北方牧民为了抵御严寒,常常在野外用火烤制羊肉,后来逐渐演变成了火锅,而羊蝎子火锅则是以羊脊骨为主料,搭配各种蔬菜、豆腐等食材,经过精心烹饪而成。 羊蝎子火锅在发展过程中,逐渐形成了南北两大流派,北方以麻辣为主,注重调料的搭配;南方则以清淡为主,讲究食...