食材:羊肩肉、白芷、香叶、白蔻、草果、小茴香、花椒、大料、葱、姜。 做法: 羊肩肉凉水下锅,煮40分钟。 准备调料:两片白芷、几片香叶、十几粒白蔻、一小颗草果、一小把小茴香、少量花椒、一个大料瓣。 热水清洗香料后放入锅中,加凉水煮10分钟制成料水。 将料水放入煮好的羊肉汤锅中,加入葱、姜,大火煮...
孜然香煎羊肩肉山姆买回来的羊肩肉不知道怎么做?不烤不炸,在家就能做出大漠风味的烤羊肉! #谁懂这一口的好吃程度 #妈呀太香了 #跟抖音学做菜 #无肉不欢 #山姆 - 在沪的广东妈妈于20240227发布在抖音,已经收获了6323个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1 羊肩排切小块，过沸水焯熟，去血水，捞出沥干水分，备用。2 锅内放一点油，待油热，加入葱花姜片爆香，倒入羊肉块，翻炒均匀。3 填开水至没过所有食材，加入八角，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，转小火焖煮40分钟。4 打开锅盖，加入胡萝卜和白萝卜，加生抽调味，盖上锅盖再次将汤汁煮沸，转小火再焖15分钟。
1. 将羊肩肉切成小块，放入热水中焯水，去腥。然后捞出冲洗干净备用。2. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。3. 将焯水后的羊肩肉加入锅中，炒至表面金黄。4. 加入料酒，煮一会儿去腥味。5. 加入生抽、老抽、盐、糖适量，翻炒均匀。6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮30分钟，直至羊肉...
腌制羊肩肉：将羊肩肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在肉上均匀撒上海盐和黑胡椒，然后抹上橄榄油，放入切碎的大蒜和迷迭香，充分按摩使腌料渗透进肉中。如果有时间，可以将腌制好的羊肩肉放入冰箱中腌制1-2小时，这样味道会更加入味。烤制羊肩肉：将烤箱预热至200摄氏度。将腌制好的羊肩肉放入烤盘...
1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。2、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。3、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。4、萝卜洗净，切大块。5、葱、姜洗净分别切段、拍松。6、在锅里加入羊肉汤烧沸...
(1)烤制：预热烤箱至200°C，将腌制好的羊肩肉放入烤盘中，根据肉厚薄和个人口味，烤制约40分钟至1小时。期间可翻面一次，并在肉表面刷上蜂蜜或者橄榄油，以增加风味和表面的焦香。(2)炖煮：将羊肩肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。先用大火将肉块煎至表面金黄，再加入足够的水或高汤，...
1.先将羊肩肉切成粒状,用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。 点击查看大图 2.将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。 点击查看大图 3.烧热锅倒入适量橄榄油墨,把腌过的羊肩肉倒入大火炒。 点击查看大图 4.炒至变色,加入甜椒一起炒片刻。 点击查看大图 5.再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。 点击查看大图 6.调入少许盐...
将羊肩肉洗净，切成适当大小的块。洋葱和胡萝卜切块，蘑菇洗净备用。在平底锅中加入适量的橄榄油，加热后放入羊肩肉块，煎至两面微黄。加入蒜瓣和迷迭香，翻炒均匀。加入洋葱块和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。加入足够的水或高汤，水量以没过所有食材为准。加入适量的盐和白胡椒粉，然后盖上锅盖，小火...