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1，丰富的蛋白质：羊肚菌含有丰富的蛋白质，对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和提高免疫力等方面具有重要作用。 2，多种维生素：羊肚菌含有丰富的维生素B、C、D等，这些维生素对于人体健康具有重要作用。如维生素B有助于促进新陈代谢，维生素C能增强免疫力，维生素D有助于钙的吸收。 3，矿物质：羊肚菌中还...
1. 准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。2. 在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。3. 将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。4. 烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。5. 取出烤好的羊肚菌，即可食用。这种烤制方式能够让羊肚菌的鲜香与芝士的奶香完美融合，口感...
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一、清洗新鲜羊肚菌时，可以参考以下步骤：1、温水浸泡：使用温水浸泡羊肚菌，这样既能去除表面的灰尘，又能使羊肚菌的外观看起来更加干净。注意水温的控制，避免过热或过凉，以免营养成分流失或影响口感。2、食醋或食盐清洗：在清洗过程中，可以加入适量的食醋或食盐。食醋不仅具有杀菌作用，还能使羊肚菌的味道更加鲜美...
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把它们放进沸水里煮上 1 到 2 分钟，高温就能把大部分细菌和微生物消灭掉，这样在漫长的冷冻过程中，羊肚菌变质的风险就大大降低了。就好比咱们把衣服洗干净再收进衣柜，心里总觉得更踏实些。焯水还有一个好处，就是能让羊肚菌的形态更稳定。新鲜的羊肚菌质地比较娇嫩，冷冻的时候如果直接冻，细胞里的水分结冰...
1 几乎所有食物都可以冷冻，因为冷冻保存是通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，在冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，而且食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，因此从食品安全的角度来看，完全可以放心地吃冷冻羊肚菌，只是冷冻后的羊肚菌没有新鲜的好吃。2 羊肚菌冷冻前...
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1.将新鲜羊肚菌洗净，切成薄片备用。 2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，备用。 3.青红椒分别切成细丝备用。 4.热锅凉油，加入葱姜爆香。 5.倒入羊肚菌翻炒，待菌片变软后加入盐，继续翻炒均匀。 6.倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，为了保持菌片的嫩滑口感，炒制时间不宜过长。 7.加入青红椒丝...