步骤1 前期工作【最最最重要】,买羊肋排。手把肉全靠羊肉本身,非西北人士注意羊肉产地,新疆内蒙甘肃宁夏为佳,本次用山丹羔羊肋排,1公斤。 1. 羊肉提前一晚拿到冰箱冷藏室解冻后,炖前半小时拿出来泡冷水里去血水,中途换两次水。 2. 沿肋排一条条划开,锅够大不用砍断。羊排比较肥,受不了的可以剃走一部分肥肉用来炼羊油慢慢吃,但千万不要
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三、拌制 1、大蒜去皮切碎、洋葱切丝一并放在生菜上 2、炒锅小火加油放入花椒粒、八角炒香,加入蚝油、生抽(这里操作要小心,油珠四溅哦。把火调小)翻拌均匀烧开关火。将酱汁倒入生菜碗中翻拌,再加入白切羊肉拌即可。 生菜拌白切羊肋排肉的小贴士 疫情时期,保证营养充足。
羊肋排的肉是比较多的。羊肋排是指羊的肋条部分,即取自羊身上的肋部骨肉,这个部位的肉质非常嫩,且肥瘦相间,脂肪肥而不腻,膻味也很小,口感极佳。它含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,尤其适合在寒冷的季节食用,有助于温补身体。 在烹饪过程中,羊肋排的肉质能够充分吸收调料的味道,使得每一口都充满了浓郁的...
一、羊肉片、羊腿肉和羊肋排的部位不同 羊肉片是指将整块羊肉切成很薄的片状,通常采用类似涮羊肉的方式进行烹饪,口感鲜美、嫩滑,是一种比较受欢迎的羊肉食材。 羊腿肉指的是来自于羊的腿部的肉,这一部位的肉质瘦肉和脂肪相对较少,口感柔嫩,并且适合烤、煎等多种不同...
另外,清真食品的认证为这款羊肉增添了一份安心的保障。羊小柒宁夏滩羊肉肋排在生产过程中严格遵循清真食品的标准,这意味着肉品在屠宰和加工的每个环节都经过严密监控,确保安全和卫生。这对于关注食品安全和饮食习惯的家庭来说,无疑是一个重要的考量。这款羊肉的保质期长达12个月,为消费者提供了极大的灵活性。...
我们先说一下肋排肉,肋排肉在靠上部分位置,也就是从羊背部开始去掉脊骨肉之后,露出来的就是肋排肉了。肋排肉带有一点白色的筋膜,而且膻味小,吃起来肉质细腻一些,但是由于连着筋骨的原因,也不失去羊肉本身的弹性,所以肋排肉的价格往往居高不下,也是很多朋友比较喜欢买的羊肉的部位。肋排肉可以用...
香烤羊肋排-我最爱的生酮主食的做法步骤 步骤1 羊排解冻洗净,用盐和香草腌制,每块羊排基本用半小勺盐和一大撮香料正反面涂抹就行。在外面封一层橄榄油,冷藏过夜第二天煎或烤来吃。也可以一次性腌好,分装冷冻保存,想吃的时候拿出来烤一下就行啦(●°u°●) 」 ...
我们以往吃的羊排大多是炭火烤制,可在家用炭火又不是很方便,所以烤箱就成了替代的首选。老徐今天带来的做法为了尽可能地缩短烤制时间,所以需要将羊排提前煮透,这样做的好处也可以让羊排充分吸收汤汁,在后面的烤制过程中,这部分汤汁就被紧紧锁在肉的内部,从而实现了外焦里嫩。这就将具体的做法分享给大家 刚做...