处理羊肉:将羊肉切成长约5厘米、宽1厘米的小条状,放入碗中备用。 腌制羊肉:加入姜蒜末、料酒、盐、生抽、五香粉,充分搅拌均匀,腌制30分钟入味。 调制面糊 在另一个碗中打入鸡蛋,加入淀粉和面粉,缓慢加入适量清水搅拌至浓稠状,能挂在筷子上不易滴落即可。 腌好的肉条放入面糊中,均匀裹上糊。 炸制小酥肉 第一...
将切好羊肉倒入盆中,充分搅拌,直至每一片羊肉上都挂上面糊 步骤9 起锅热油,此时油温不宜过高,可以先放一块肉下去试试温度,如果肉一放进锅内就迅速漂起(如图所示)则温度适宜,此时可转为小火,防止温度不断上升肉变糊。 步骤10 香喷喷的酥肉就炸好啦 步骤11 最后一步就是将炸好的酥肉上锅蒸,上汽(即水沸腾...
香酥羊肉 香酥羊肉的做法 1.剁好洗好的带骨头羊肉 2.高压锅加水烧开 3.放入羊排,烧开,撇去浮沫 4.放姜片,盐,(胡椒粉,孜然粉)用纱布包的。 5.用高压锅压10～15分钟。 6.肉炖好了 7.捞起。 8.控净水放盆子里 9.三个鸡蛋,蛋白蛋黄分开 10.用快子打蛋清,顺时针方搅 11.打到所有蛋白都起泡。 12....
羊肉酥肉的做法步骤 步骤1 一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖,放入冰箱腌制两个小时 步骤2 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 步骤3 500克色拉油(温油下锅)炸制金黄即可...
处理羊肉:将羊肉洗净,切成长约5厘米、宽1厘米的小条状,放入碗中备用。也可以根据个人喜好,将羊肉切成大小均匀的小块状或薄片状。 腌制羊肉:加入切好的姜蒜末、料酒、盐、生抽、五香粉(或花椒粉、十三香)等调料,充分搅拌均匀,腌制30分钟至10小时入味。腌制时间越长,羊肉越入味。 调制面糊:在另一个碗中打入鸡蛋...
首先,准备好新鲜的羊肉,注水后加入酱油、生抽和胡椒粉,搅拌均匀。接着,用淀粉和蛋清挂糊,这一步可是关键,能让酥肉外酥里嫩。最后,用橄榄油封浆,下锅炸至金黄,一分钟后夹出,完美!这道菜不仅简单易做,而且味道绝对让你满意。快来试试吧,说不定你也会爱上这道家常羊肉酥肉!🍴0 0...
河南黄焖羊肉(蒸酥肉)的做法步骤 步骤1 羊肉切滚刀块,放酱油、花椒、葱、姜、适量盐、十三香腌制半小时。 步骤2 鸡蛋、2份面粉,1份淀粉,调成面糊,倒入腌好的肉里拌匀。 步骤3 下6成热油锅炸熟。 步骤4 炒锅,热油,加花椒、葱、姜爆锅,倒入少许酱油,后加水,加盐、胡椒粉、十三香,滚沸后将料汁倒入碗内...
羊肉酥肉 羊肉酥肉的做法 一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖,放入冰箱腌制两个小时 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 500克色拉油(温油下锅)炸制金黄即可...
酥羊肉是一道由羊肉2500克（去骨），鸡蛋3个，淀粉200克，姜粉、精盐、花椒粉各15克，葱花、香菜各25克，熟猪油1500克，味精少许等食材制成的美食。基本信息 所属地区：陕西小吃 工艺：炸汆法 制作材料 羊肉2500克（去骨），鸡蛋3个，淀粉200克，姜粉、精盐、花椒粉各15克，葱花、香菜各25克，熟猪油1500克...