羊肉太硬可能是由多种因素导致的,以下是一些主要原因及解决方法: 原因: 肉质本身:羊肉中的脂肪含量较高且纤维较为松散,如果烹饪不当,容易导致肉质硬、口感嚼劲不足。同时,羊肉的蛋白质含量也较高,火候不够容易导致肉质不易熟透。 切片方法:切羊肉时,如果切得太薄,火候过大易使肉质变老;如果切得太厚,火候不足则肉质不易熟透。 烹饪时间
1、是因为羊肉还没有解冻就被煲汤，会导致内部还是冰冻状态。可以通过重新捞起羊肉进行切丁处理。2、羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，葱要用大葱，加凉水没过羊肉。3、待有浮沫时撇清浮沫。4、浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了。5、转小火，盖盖慢煲2小时。6、煲好后加食盐、胡椒粉。7、关火...
那是由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒（高度的最好是原液72度的）喷好（不能泡）再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟（上汽后），自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧...
1. 增加炖煮时间：如果是因为炖煮时间不够导致羊肉炖不烂，可以尝试延长炖煮时间。在炖煮过程中，可以使用小火慢炖，这样可以使羊肉更加入味，口感也会更好。2. 加入酸性食材：在炖煮时，可以适量加入一些酸性食材，如山楂、西红柿等。酸性食材可以使肉质更加软烂，有助于解决羊肉炖不烂的问题。3. 使用高压锅...
不能食用羊肉，不然就会引起消化不良，此时您应给患儿进食比较清淡的食物，主要是牛奶进食一些消化酶如胃...
说说菜品吧,羊肉串真是太难吃了,肉质很硬,一点嚼劲都没有。手抓羊肉也一般般,没有想象中那么好吃。八宝茶我更是不爱喝,感觉就是各种干果混在一起泡的茶,味道怪怪的。 总的来说,这次在金叶子餐厅的用餐体验真是差到极点。服务态度一般般,老板娘那笑面虎的样子真是让人害怕。口味也一般般,性价比更是谈不上...
羊肉煮得烂的方法如下：一、煮的时候，用热水，不要用冷水，因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，还可保持肉味鲜美。二、烧煮的过程中，盐要迟些放，水要一次性加足。三、可用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同炖煮，这羊肉不仅熟得快，且味道清香。
这个比较简单，羊肉通常在油锅里面炒大概需要5-8分钟左右就可以了，通常羊肉肉质都很细嫩，很容易熟，因此不能够长时间炒，会越来越老，下锅后，大火迅速翻炒即可
上脑羊肉太硬了,最便宜的肥牛不错!其他都很不错,锅大!火旺!麻将料碗味道足,毛丸子第一次吃挺好吃滴。白菜全是叶子一煮就烂,好吃。来开封旅游,过年里热热乎乎吃的最舒服的一次。也许这辈子都不会再来咯,给店家点个赞。另:节日里都是一些小伙子服务员,人挺好但是明显业务还有点生,无伤大雅,一切都满意 二...
羊肉太硬而且比较膻,锅包肉外面的面太薄,酸菜炒五花肉味道还不错。分量很足,东北特色。 那些年致青春主题餐厅(日新楼店) ¥49/人 262 朝阳区 吉大南校 评论 还没有人评论,快来抢沙发吧 说点什么吧~ 有帮助 收藏 评论 相关推荐 暂无更多相关推荐...