摘要：1. 核心定位：羊蝎子指带肉和脊髓的完整羊脊椎骨 2. 命名玄机：因形似蝎子尾钩得名，与昆虫无关 3. 口感特征：骨缝藏嫩肉，髓如琼脂，适合炖煮 4. 价值解析：低脂高钙，北方传统滋补食材 初冬的火锅店里，小张盯着菜单上的"羊蝎子锅"直挠头——这到底是羊肉蝎子，还是某种神秘部位？邻桌飘来的...
1 首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。2 羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻，化了以后剁成小块。3 番茄洗干净之后放在开水里煮一下，看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。4 剁好的龙骨放在冷水里加热，水开以后煮3分钟，看到有浮沫及时撇出去，煮好以后将龙骨捞出来备用，煮龙骨的汤用细筛子...
羊龙骨和羊蝎子都是来自羊身上的部位,但它们是两种不同的食材。羊龙骨是羊胸骨上的一部分,形状像一支笔,内部有骨髓,而羊蝎子则是羊蝎子脊柱骨的一部分,形状长而细。 二、羊龙骨特征 羊龙骨富含胶原蛋白和钙质,有很好的保健作...
一、准备原料 主料：羔羊龙骨辅料：蜂蜜、葱、姜、八角、小茴香、花椒、老抽（酱油）、盐、孜然粉、辣椒粉二、制作步骤 初步处理：将羔羊龙骨洗净，为了更入味，可以用刀在表面划几道口。将处理好的羊龙骨放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，这一步有助于去除血水和杂质。炖煮：放入大葱段、姜片、花椒...
羊多多-红焖羊龙骨的做法步骤 点击查看大图 1.将羊龙骨斩小段,入凉水中浸泡2小时,中间更换一次水; 点击查看大图 2.将泡好的羊龙骨攥干水分,入煮锅内,倒入凉水; 点击查看大图 3.大火煮开锅后,撇去血沫子,尽可能撇的干净些; 点击查看大图 4.准备好炖肉香料 点击查看大图 5.将调料 放入煮锅内,再放入2勺老抽...
1 红焖羊龙骨发表于2015-03-29标签：五香炖数小时普通荤菜常见菜式主料羊龙骨(500克)调料食盐(5克)干辣椒(4个)姜片(5片)大料(2瓣)花椒(10粒)香叶(4片)豆蔻(2粒)老抽(2勺)黄酒(1勺)陈皮(5克)厨具煮锅将羊龙骨斩小段，入凉水中浸泡2小时，中间更换一次水；将泡好的羊龙骨攥干水分，入煮锅内，倒入...
1、原料：羔羊龙骨、蜂蜜、葱、姜、八角、小茴香、花椒、老抽、盐、孜然粉、辣椒粉。2、做法：将羔羊龙骨洗净，用刀划几道口，放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。3、放入大葱，姜片，花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，煮1个小时。4、蜂蜜中加入清水搅拌均匀。5、烤盘中铺上锡纸，将煮熟的羊腿取出...
内蒙古清真羔羊脊骨鲜冻羊龙骨羊蝎子饭店火锅食材商用冷链批发 滨州高新区牛鲜生食品商行2年 回头率:22.8% 山东 滨州市 ¥252.57成交13件 满肉羊脖骨带肉羊脊骨羊蝎子羊龙骨新鲜火锅店羊肉馆食材商用20斤 泗县曦临商贸有限公司1年 回头率:11.8% 安徽 宿州市 ...
- 羊龙骨(羊蝎子)2斤 - 白萝卜1根 - 白芷2片 - 盐8g - 白胡椒粉2g - 香菜葱花少量 - 葱段姜片适量✅处理羊龙骨: 1️⃣ 将羊龙骨(羊蝎子)在自来水中浸泡1小时,期间换一次水,以去除血水,炖出的汤不会腥。 2️⃣ 凉水下锅,大火焯水,加入一汤勺白酒去腥。
做法：1. 首先，将新鲜的羔羊龙骨洗净，用刀在表面划几道口子，这样可以使调料更容易渗透，让羊肉更加入味。2. 将处理好的羊龙骨放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，这一步骤是为了去除羊肉中的杂质和腥味。3. 接着，向锅中加入切好的大葱、姜片、花椒、八角和小茴香，再调入老抽和盐，这些调料不仅可...