主料:羊杂(包括羊肺、羊肝、羊心、羊肥肠、羊肚、羊头肉等,可根据个人喜好选择搭配)。 辅料:羊棒骨或羊腿骨、葱、姜、蒜、香菜。 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精(可选)、辣椒油(可选)等。 二、做法 准备食材: 将羊杂清洗干净,羊肺需要灌水冲洗至白色,羊肠和羊肚加盐揉搓去黏液及杂质。 羊肉、羊心洗净,羊腿骨或...
- 盐 - 胡椒粉 - 料酒或米酒 - 鸡精 - 辣椒油或辣椒粉 羊杂汤做法：1. **清洗羊杂：** 将羊杂清洗干净，特别是羊肚，需用流动清水冲洗，并加入适量淀粉搓洗以去除异味。其他羊杂如心、肝、肺等也需彻底清洗，并切块或切片。2. **炖煮羊杂：** 在一大锅中加入充足的水，放入大葱段、姜片和蒜...
求三个还有各位大师指..小弟一直就是买煮熟的羊杂然后用花椒大料肉桂吊汤感觉自己做的一点都不正宗卖的也不怎么样汤的颜色一直是灰色,因为羊肝是黑色的所以乱汤,求各位大哥指点
做法 汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块 调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙 制作过程：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3、在汤碗内放入...