3.买回来的羊排浸泡半小时,泡去血水 4.这时候准备所需的食材,葱洗净切小段,姜切成片,白萝卜洗净切成小块,八角和香叶用清水冲洗一下备用 5.浸泡后洗净备用 6.锅内放入适量的清水,放入羊排 7.大火烧开羊排焯一下水 8.焯完水后捞出用清水冲洗干净备用 9.砂锅内放入适量的清水,水最好一次放足 10.放入焯好...
做法步骤：第1步、新鲜的小羊排适量。第2步、清水浸泡一两个小时。第3步、捞出。第4步、浮水入锅。第5步、开锅后再煮个两三分钟，能煮出更多血沫。炖汤时汤更清澈。第6步、捞出洗净浮沫儿。第7步、煮锅里足量的水，焯过水的羊排放入。好的羊排不用放其他香料，煮出来的羊肉就很香。这次我连姜片都没...
方法/步骤 1 选择羊排挑选新鲜的羊排，斩成小块。注：不要选择冻肉（因冻的日期不明）。尽量选择刚杀的，即是新鲜的。2 清理羊排将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的，所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。注：清理的时候用流动的水冲洗。3 准备姜片选用少量的姜片，...
食材:羊排、甘蔗、马蹄、当归、白芷、枸杞、香菜等。 做法:羊排焯水后炒香,与甘蔗、马蹄等同炖,出锅前加入枸杞和盐调味,撒上香菜。 白萝卜羊排汤: 食材:羊排、白萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜或葱花。 做法:羊排冷水浸泡去腥,焯水后与白萝卜同炖,炖至萝卜软烂,加盐、胡椒粉和鸡精调味,撒上香菜或葱花。
2、清洗羊排 羊排买回后，商家都帮我们剁成了小块，在清洗的过程中，可以先把肌肉间隙那些带脂肪的筋膜剔除掉，这样也能去除羊肉膻味。3、焯水 上文介绍了焯水的正确方法，冷水下锅小火焯水，这时可以放入半根白萝卜和葱姜，也是有吸附羊肉膻味的作用。4、炖汤 羊排焯水后清洗干净，放入锅中，加入开水，在放入...
羊排炖汤及炖制美味的步骤如下：一、炖汤前的准备 用料准备：羊排2斤，胡萝卜1根，番薯1个，土豆1个，年糕250克，香叶4片，八角3个，桂皮1块，干辣椒5个，大蒜籽10瓣，生姜2个，青红辣椒5个，大蒜叶适量，冰糖3块，盐、老酒、鸡精、老抽、生抽适量。 羊排处理：将羊排焯水后洗干净，去除血水和...
推荐羊排骨和羊大腿。 羊肉整体质地都比较细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴,如爆炒、烧、涮等。炖汤的话,羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。 还有,羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊...
羊排炖汤的做法 步骤1 羊排泡水30分钟,时间不够忽略此步 步骤2 羊排加生姜,料酒,葱焯水,焯水后洗干净 步骤3 羊排,生姜,甘蔗节(没有就不放,有最好,甘蔗我觉得没放就放花椒和八角)花椒(上次放了)八角(上次放了)放入压力锅炖,一定记得调节软烂模式,上次炖选适中不够烂,所有炖汤不要放盐,压好后等会再放气...
羊排骨炖汤的做法如下：1. 准备材料： 新鲜羊排：洗净后砍成段，装盘备用。 红枣和枸杞：适量，洗净后装盘备用。2. 炒制羊排： 将羊排放入炒锅中，翻炒至其变色。 加入适量的白酒和老抽，继续翻炒至羊肉散发出香味。3. 炖煮： 将炒好的羊排、备好的红枣和枸杞一起加入炖锅中。 加入适量的水，...
羊排与山药，炖汤的绝佳搭配。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是秋冬季节暖身滋补的佳品。准备食材：选用300克的羊排，搭配3根山药、1根胡萝卜和100克西兰花。此外，还需准备4克食盐、5克葱、5克姜、10粒花椒、1块桂皮、6克料酒以及1个草果，最后撒上少许胡椒粉提味。开始制作：首先，将羊排...