罗定皱纱鱼腐是粤菜的经典菜式之一，其形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，薄如蝉翼，透如轻纱，风味独特，又因始创于罗定市，故称“罗定皱纱鱼腐”。在罗定地区，凡是传统节日和嫁娶、添丁、进宅、贺寿等喜庆之时，都把鱼腐作为宴席必备菜式，以取合家团圆美满和招财进宝之意，亲朋往来时也常作为礼品...
罗定皱纱鱼腐因其营养丰富、口感软滑，深受老幼喜爱。制作过程讲究，选用泷江流域新鲜的150克左右的鲮鱼，肉质细腻，确保鱼腐的嫩滑与香味。制作时，将鲮鱼去骨、剁成肉茸，加入淀粉和调味品，搅拌成鱼胶后，挤出成小丸，炸至金黄，形如轻纱，因此得名"皱纱鱼腐"。罗定皱纱鱼腐的美味不仅在于其本身的...
罗定皱纱鱼腐，又名罗定鱼腐、罗定绉纱鱼腐，1是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。老幼适宜食用。“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食，由它...
👧 "对啦!罗定以前就属于肇庆,和广西接壤,过了罗定就是梧州了。" 🐟 然后我会告诉他们,罗定有我们引以为傲的特产——罗定绉纱鱼腐。 他们可能会问:"是鱼豆腐吗?" 我解释道:"不是哦,鱼腐是用鲮鱼肉做的,是我们罗定的特色美食哦!" 😄 这样一说,朋友们就对罗定有了初步的印象和好奇。 👀 罗定的朋友...
罗定喜记鱼腐 罗定喜记鱼腐是一道美食，主要制作材料有鲮鱼肉、鸡蛋等。制作方法 1、用山塘仔鲮鱼吊水，切肉手打做圆型；2、锅里下油浸炸捞起上碟即可。所获奖项 （2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“罗定喜记鱼腐”获得粤港澳至尊名菜奖）
Luoding Fish Tofu, a renowned delicacy hailing from Luoding, a city in China's Guangdong province, boasts a rich history and distinctive taste that has captivated the palates of many. This unique fish糜制品 is not only a culinary masterpiece but also a testament to the region's culinary ...
罗定皱纱鱼腐🔥详细介绍的小贴士 ⚠️传统鱼腐是用鲤鱼,如果没有也可以用其他鱼类,选巴沙鱼是因为方便。 ⚠️巴沙鱼需要用搅打机打得细腻,如果没有搅打机可以用刀慢慢的刮下来。 ⚠️喜欢口感细腻,用漏勺过一遍。不过不做也没什么影响。 ⚠️鱼肉要不停的搅拌均匀,当最后的时候肉质柔滑细腻粘稠,...
你好，皱纱鱼腐就是罗定鱼腐，用料不同，罗定鱼腐用鱼肉.蛋清.生粉，鱼腐最好吃是罗定的