网络开小差了,请稍后再试 [味道]市井寻味(2) 罗定皱纱鱼腐的制作技艺生生不息 选集 更多 《味道》 20241229 探食记(2) 《味道》 20241228 探食记(1) 《味道》 20241227 味道中国·大海篇 第3集 耕海牧渔 《味道》 20241226 味道中国·大海篇 第2集 渔村古味 ...
皱纱鱼腐制作技艺非遗传承人完整版#罗定渔湾肥四 #粤菜 #抖音美食推荐官 #分享家乡美食 - 罗定渔湾肥四于20240715发布在抖音,已经收获了2.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老广的味道第六季肥四鱼腐纪录片第七集#罗定渔湾肥四 #广州美食寻味指南 #广东罗定鱼腐的做法 280 -- 0:35 App 粤菜鱼腐丝瓜汤烹饪过程#非遗美食 #罗定渔湾肥四 #一桌美食承载一城风味 #舌尖上的味道 128 -- 0:34 App 罗定渔湾肥四鱼腐家乡至美第二集#罗定渔湾肥四 #粤菜 #皱纱鱼腐 138 -- 1:10 Ap...
近日,广东省第七批省级非遗项目名单公示,罗定皱纱鱼腐制作技艺成为全省新入选的39个项目之一。 罗定皱纱鱼腐 《广东省文化厅关于公示第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单的通知》指出,这次从全省200个符合申报条件的项目中评选出第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目75项,其中新入选项目39项,扩...
近日,省政府公布了广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录(共计39项)。我市由罗定申报的“罗定皱纱鱼腐制作技艺”榜上有名,是我市唯一入选的项目。 广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录共分八大类,包括民间文学(4项),传统音乐(4项),传统戏剧(1项),曲艺(1项),传统体育、游艺与杂技(3项),...
罗定皱纱鱼腐所用原材料主要有鲜鲮鱼、淀粉和鸡蛋清等，全程手工操作，工艺流程包括选取鲮鱼、去杂清洗、粉碎、调配、油炸、摊凉和包装共七个工序。制作时先把鲜棱鱼剥皮去骨，取鱼脊肉，用手工剁成泥状，按比例加入鸡蛋清、当地产木薯淀粉、精盐和水反复搅拌，然后用手捏成球状，用花生油炸成金黄色，捞起摊凉...