罗城扎粉是江西省万载县罗城镇的传统特色美食，距今已有500多年的历史。罗城手工扎粉名扬宜春市，其加工技艺非常传统，主要原料是产量高、口感差的稻米，这种大米出粉率高，扎出来的粉口感好。主要加工工序为：浸米、磨浆、做团、舂团、扎粉、晒粉、扎把（分装），主要工具有木桶、石磨、水碓、竹筒、铜筛、木架...
可上溯至明朝 是江西万载地方特产 其以纯大米为原料 经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序 做成一摞一摞干的米粉 晒干后的米粉捆扎成一扎扎 故称扎粉 扎粉的香纯和韧性 逐渐使罗城扎粉成为 来万载必吃的特色美食 想要制作一碗喷香诱人的扎粉 关键在于“泡” ...
成功申报国家地理标志证明商标,“罗城扎粉”开始名正言顺地进入各大超市商场,与全国一众米粉米线同台竞技、一较高下。 与米粉头部企业“万方园”、中国邮政集团万载分公司等签署战略合作协议,在南昌中华米粉街开办万载罗城扎粉线下餐饮旗舰店。抖音商店和邮政集团邮乐小店逐步上线,青年人才开启...
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罗城扎粉(炒粉)的做法 两只辣椒切细丝,大蒜子切成末放碗里备用。 加入两小勺盐,半小勺白糖,少许鸡精(选用)。(此处的勺均为咖啡勺,或者商场买果冻送的那种小勺的量) 换一般大小的饭勺,在刚刚的调料里加两勺生抽,三勺老抽和适量水。 如图,稍微搅拌一下让糖和盐等融化。这个过程可以让大蒜和辣椒稍微入味。米粉...
罗城扎粉到底有何特别,为何能长久俘获万载人的味蕾? 罗城镇黎明村扎粉非遗传承人周志辉晾晒自家作坊的手工扎粉。曾盎馨/摄 一 江西是隐藏的“嗦粉”大省,各地知名的不知名的各类米粉多如牛毛。罗城扎粉作为万载地方特色米粉,历史悠久,传承数百年而不衰。
炒粉在江西各地都是认真的!这是独属万载的【罗城土扎粉】#中国赣菜 #赣菜风味 #罗城土扎粉 #万载美食 #宜春万载 - 中国赣菜于20231108发布在抖音,已经收获了167.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【十县百碗 第11期】万载罗城扎粉-非遗手工米粉,传承百年的独特味道。#三餐四季尝遍十县百碗 #来宜春旅游吃什么 #抖音美食推荐官 #全球学子嘉游赣 #全球学子嘉游赣大美宜春多胜游 - 宜春文旅于20230816发布在抖音,已经收获了378.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
万载县罗城镇其昌扎粉加工厂的地址为宜春市万载县罗城镇罗城村桥步组,位于江西宜春万载县,江西省宜春万载县罗城街社区,江西宜春万载县罗城村委会,注册于2018年4月26日,法人是周其昌,主要业务范围为扎粉***加工、销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营