百度试题 结果1 题目罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌 A. 葡萄球菌 B. 假单胞杆菌 C. 肉毒梭菌 D. 变形杆菌 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
针对肉毒梭菌等耐热性强的细菌,罐头食品的杀菌工艺通常采用高温高压处理。通过设定合适的杀菌温度和时间参数,可以确保罐头内部的食品达到足够的杀菌效果。同时,现代化的罐头生产线还配备了先进的自动化控制系统和检测设备,能够实时监测杀菌过程中的温度、压力等关键参...
在罐头食品的杀菌工艺中,首先要考虑杀灭的细菌是脂环酸芽孢杆菌。这种细菌俗称耐热菌、嗜酸耐热菌,广泛分布于土壤、温泉、有机物、肥料以及热加工食品中。它是一种革兰氏阳性芽孢杆菌,具有耐热耐酸的特性,因此能够在罐头食品的生产和储存过程中存活并繁殖。 脂环酸芽孢杆菌对罐头食品的质量构成严重威胁: 能引起巴氏...
罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭的是肉毒梭菌。肉毒梭菌是一种在食品中常见的细菌，其产生的毒素可能导致严重的食物中毒，因此，在罐头食品的生产过程中，杀灭这种细菌是至关重要的。罐头食品杀菌工艺包括预处理、装填、排气、密封、杀菌、冷却和检验等多个步骤。其中，杀菌步骤是通过加热处理来杀灭罐头内的...
厂家还需要了解罐头食品可能遭受的污染源。例如，在涉及水生动物类食品时，需要考虑大肠杆菌这种细菌。大肠杆菌通常由底栖水生生物污染，因此在设置杀菌工艺时需要格外小心。综上所述，在罐头食品的生产过程中，杀菌工艺的设置和细菌种类的考虑都是至关重要的。生产厂家必须确保他们的杀菌工艺足够有效，能够...
罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌() A. 假单胞杆菌 B. 肉毒梭菌 C. 变形杆菌 D. 葡萄球菌 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: B 复制 纠错举一反三 绝对高程的起算面是()。上 A. 水平面 B. 水准面 C. 大地...
253罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌A.假单胞杆菌B.肉毒梭菌C.变形杆菌D.葡萄球菌的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌() A、假单胞杆菌 B、肉毒梭菌 C、变形杆菌 D、葡萄球菌 查看答案
首先，生产厂家需要考虑杀菌温度和杀菌时间。这两个因素的设置对于杀灭细菌起着至关重要的作用。家庭压力锅可将罐头食品在高温下杀菌，这种方法可以彻底杀死所有可能在罐头食品中存在的细菌。但是，这种温度下长时间地杀菌会危及食品质量，所以罐头食品生产厂家会根据不同种类的罐头食品，确定不同的杀菌温度和...
首先，杀菌温度和时间对于杀菌效果至关重要。家庭压力锅能够在高温下对罐头食品进行杀菌，这种方法能有效消灭大部分潜在的细菌。然而，过高的温度和过长的杀菌时间可能会影响食品质量，因此，罐头生产商需根据不同类型的食品确定最佳的杀菌条件，以保持食品的品质。其次，细菌的种类也是设计杀菌工艺时必须考虑的...