正确答案:罐头食品常用杀菌公式为:(T1 - T2 - T3)/t 式中: T1:从加热升至杀菌温度所需时间(min) T2:保持恒定杀菌温度的时间(min) T3:降至常温所需的时间(min) t:杀菌温度(℃) 涉及知识点:综合
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罐头食品常用杀菌公式为:(T 1 - T 2 - T 3 )/t 式中: T 1 :从加热升至杀菌温度所需时间(min) T 2 :保持恒定杀菌温度的时间(min) T 3 :降至常温所需的时间(min) t:杀菌温度(℃) 罐头食品常用杀菌公式为:(T1-T2-T3)/t式中:T1:从加热升至杀菌温度所需时间(min)T2:保持恒定杀菌温度的时间(...