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以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味。
步骤5 烤箱200度,预热10分钟,放入烤箱,40分钟,再转250度上色10分钟,如果饼做的小可以减短时间。 步骤6 又香又酥又脆的烧饼出炉了,咬了一口掉了满地的渣,哈哈,真是太好吃了! 缸炉烧饼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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烤箱200度预热5分钟,圆饼表面刷一层油; 步骤11 放入烤箱中层,200度40分钟烤制变色; 步骤12 出炉后再刷一层油,将烤箱温度调制230度,再放入烤箱约五分钟烤成较深的颜色; 缸炉烧饼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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很多人是这么认为的,说“缸炉烧饼”是“钢炉烧饼”,因为后来事实上都是铁皮油桶改造的,真正印象里是大缸的不多,为此我自己还仔细搜索了下记忆,确定我是没见过缸炉的。当然这之间有我在山西生存的一段岁月,咱是不知道这种烧饼具体的流行范围,但确实的山西没这种东西,我在山西的时候也吃烧饼也叫烧饼,但那是圆的...
缸炉烧饼的做法步骤 步骤1 1)300克中筋面粉➕18克温水搅拌成絮状 2)➕10克熟油,将面揉成面团 3)盖上盖子,静置30分钟 tips:水是面粉的60% 步骤2 油酥: 100克面粉➕5克盐拌均,➕50克油调成油酥备用 步骤3 案板上撒点粉,将面团揉匀,变成光滑的面团 ...
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