根据种皮颜色,绿豆可以分为明绿豆、黄绿豆、灰绿豆和杂绿豆等。其中,明绿豆的种皮为绿色或深绿色,有光泽,占绿豆总量的95%以上。 2.按粒形分类:绿豆的粒形主要分为大粒和小粒两种。大粒绿豆的籽粒较大,呈圆柱形或椭圆形,而小粒绿豆的籽粒较小,呈近球形或不规则形。 3.按生长期分类:绿豆的生长期主要分为早熟...
绿豆发芽是子叶（豆瓣）出土型，即下胚轴伸长将子叶推出，所以叫绿豆芽，食用的主要是下胚轴，因此，绿豆芽属于“短脖子长腿”；小豆发芽是子叶留土型，即上胚轴伸长长出真叶，所以叫小豆苗，食用的主要是上胚轴和真叶，因此，小豆苗属于“长脖子短腿”。子叶出土与否是绿豆与小豆的种的特征，不可变。2、真叶形状的...
1. 绿皮绿豆 绿皮绿豆是最常见的一种绿豆品种,也是最常用于制作甜汤、糕点等美食的绿豆种类之一。其外表为绿色的粒状,内部有一份杂质和黑心。绿皮绿豆含有多种营养成分,且易于消化,有降温解毒和清热解毒的功效。 2. 黄皮绿豆 黄皮绿豆是另一种常见的绿豆品种,其外部为黄色或淡...
1、依生长习性，绿豆可分为直立、蔓生、半蔓生三种类型。直立型茎秆直立，节间短，植株65厘米左右，分枝与茎之间夹角较小，分枝少且短，成熟较早，抗倒伏。半蔓生型茎基部直立，较粗，中上部变细呈攀援状，分枝与主茎夹角较大，分枝较多，分枝长度与主茎相近，中早熟品种居多；蔓生品种生育期较长，多为晚熟品种，...
绿豆的种类主要包括以下几种: 一、常见的绿豆 常见的绿豆又称为小绿豆,是指绿色的熟豆粒,表皮光滑,纹理清晰。常见于家庭厨房和食品加工厂,可煮汤、做粥、糕点等。 二、黑绿豆 黑绿豆是绿豆的一种变种,它的颜色较深,呈黑绿色或暗绿色,表皮稍微有点粗糙。黑绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养...
绿豆种类和等级的相关信息如下：1、根据绿豆种皮的颗粒分为四类：明绿豆、黄绿豆、灰绿豆以及杂绿豆。2、其中，明绿豆值得是种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上。黄绿豆指得是种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95%以上。灰绿豆指的是种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%以上。除以上三种之外的...
(二)绿豆种类 绿豆为一年生草本植物,植株有直立型、半蔓型与蔓生型三种。 绿豆种皮通常绿色,也有黄、棕褐、黑、青蓝等色。有的品种种皮表面无光泽,俗称毛绿豆;有的种皮表面有蜡质,有光泽,俗称明绿豆。 根据绿豆种皮的颗粒分为四类: ...
一、绿豆的种类 绿豆,属于豆科植物,其种类和形态各异,主要根据大小、颜色、形状等因素进行分类,如下: 1.按大小分类,可分为:小绿豆、中绿豆、大绿豆,其中小绿豆是绿豆中的常见品种。 2.按颜色分类,可分为:绿皮绿豆、黄皮绿豆、黑皮绿豆等,其中被药用最多...
绿豆种类与特点 明绿豆与毛绿豆的性能比较，在绿豆的种类中，明绿豆和毛绿豆各有特色。明绿豆色泽鲜艳，表面覆盖一层蜡质，赋予其光泽，但煮烂较慢，沙性较小。其高发芽率的特点使其成为发绿豆芽的理想选择。而毛绿豆，外观暗淡，缺乏光泽和蜡质，沙性大且易煮烂。毛绿豆的适用场景在家庭中，熬制绿豆汤、煮绿豆...