一、来源 泡绿茶水里的白色绒毛,其实是由于茶叶中的细毛、腐植酸、菌类和微生物等因素造成的。茶树茶叶生长的过程中,会受到大气中污染物和生物的侵害,同时茶叶本身也含有一定的微生物和菌类,这些因素在绿茶加工过程中不能完全被去除,因此在泡绿茶水时,这些微小杂质就会被水浮起,形成白色的绒...
在冲泡绿茶时,尤其是以芽尖为主的芽茶时,会发现干茶上面附着着白色或金色毫毛,泡茶时茶汤上也会浮起小绒毛。 这些绒毛都是来源于茶树的嫩梢,可称之为茶毫。茶毫是茶叶幼嫩和原料优质的标志,是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫多代表茶叶嫩度等级高。像碧螺春,...