1.龙井茶:其叶片扁平而整齐,外形呈亮绿色,有鱼鳞纹,干茶香气高绿茶花香,口感鲜爽,汤色嫩绿。具有生津润燥、养胃生津、消食健胃的功效。 2.碧螺春:茶叶呈挺直的螺旋状,色泽碧绿,故得名碧螺春。其香气芳香菜香味,口感清醇甘甜,滋味鲜爽。 3.铁观音:其外形色泽乌润,叶背油亮,汤色金黄,香气浓郁清香,滋味甘甜回甘。
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜...
绿茶是不发酵茶类，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、整形、烘干等工序制成的。按照加工方式的不同，绿茶有晒青、炒青、烘青、蒸青四大种类，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青等品种。炒青绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖等品种。绿茶是不发酵茶类 绿茶是不发酵茶类，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、整...
南京雨花茶：产于江苏南京，是南方的代表性绿茶，具有清香、醇厚的口感和翠绿的色泽。3. 绿茶的挑选 在挑选绿茶时，应该注意以下几点：首先，要选择新鲜的绿茶，茶叶表面应该呈绿色或黄绿色，无黑点、无梗和其他杂质。其次，要选择优质的茶叶，优质的茶叶应该有清香的香气，无异味和杂味。此外，要选择符合自己口味的...
1 碧螺春：中国著名绿茶之一，洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭。2 都匀毛尖：都匀毛尖，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。3 庐山云雾茶：庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。4 恩施玉露：恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如...
3、晒青绿茶 晒青是利用日光把茶叶晒于,这种茶在广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、茯砖、康砖等紧压茶的原料; 4、蒸青绿茶 蒸青是以蒸汽进行干燥茶叶,利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”特征,但香气较闷带青气,涩味也较重...
①产茶季节:每年春、夏、秋三季,名优绿茶大多只采制春茶。绿茶以清明(4月5日)前至谷雨(4月20日)采制的品质最佳。 ②原料:采摘茶树的嫩芽、嫩叶。 ③主要加工工艺:茶青→杀青→揉捻→干燥→毛茶。 ④外观颜色:干茶以绿色为主(但因产茶区环境、地理位置不同,茶叶的颜色会有变化,如翠绿色、黄绿色、碧绿色、...
绿茶是我国产量最多的种类,绿茶是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。许多人爱好喝茶,却很难分清楚茶叶的种类,有什么茶叶属于绿茶?绿茶的功效和作用又有哪些? 茶的种类 茶的种类有很多,常见的茶种类有,绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶。