碧螺春制作技艺秉承“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合，连续操作，起锅即成”。成茶品质：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，充分体现了制作技艺的独到之处。特殊的炒制工艺，使碧螺春茶具有了干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，香气浓郁纯正的独特品质。
碧螺春制作技艺是中国卷曲形茶传统手工制作的杰出代表,制成的成茶具有条索纤细,卷曲成螺,茸毛遍体,银绿隐翠的外形和汤色碧绿、清香高雅、入口爽甜、回味无穷的内质,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。 碧螺春冲泡建议使用玻璃杯,使用...
绿茶制作技艺 扩展（苏州洞庭山碧螺春茶制作技艺），第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 碧螺春为成品绿茶，中国十大名茶之一，品种为太湖原种茶，茶果间作，炒制后色泽碧绿鲜嫩，叶形卷曲如螺，色、香、味别具一格。唐宋时已成为贡茶，茶圣陆羽曾在《茶经》中提及。明万历张源的《茶录...
【联动短视频 | 江苏·绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)】#三月三上春山# 碧螺春为中国十大名茶之一,被誉为“茶中仙子”,产于江苏太湖洞庭山一带。康熙南巡太湖时,以其“清汤碧绿,外形如螺,采制早春”而赐名为“碧...
碧螺春茶至今仍完全采用传统技艺,纯手工制作。 技艺分“采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥”七道工序,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。 代表性传承人:施跃文 紫笋茶 紫笋茶又名“顾渚紫笋”,恢复性历史名茶,产于浙江省长兴县。 其名由《茶经》中“紫者上,绿者次;笋者...
第二批国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(太平猴魁)代表性传承人。 施跃文 项目:碧螺春制作技艺施跃文,男,汉族,江苏省苏州市吴中区人,绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)传承人。 郑福年 项目:紫笋茶制作技艺郑福年,男,汉族,浙江省长兴县人,绿茶制作技艺(紫笋茶制作技艺)传承人。 廖永传 项目:赣南客家擂茶制作技艺廖...
【联动短视频 | 江苏·绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)】2024-04-21 12:16:40 广西早报网 广西 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 广西早报网 296粉丝 全国重点新闻媒体 01:54 11月16日,广西南宁,骏马奖之夜,作家柳客行感谢爸妈和家人的托举,...
由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。传说，很久以前，大别山区的齐云山脚下有一座大庄园，园主叫李占山。李占山想强占使女兰花，兰花宁死不从，在姐妹们的帮助下逃了出来，...