绿花椰菜芽（又称西兰花芽、青花菜芽）在抗癌、保护神经方面功效很强。绿花椰菜芽含有高浓度的抗癌物质。比起成熟的绿花椰菜，它含有更多抗氧化剂“萝卜硫素”，萝卜硫素能提升肝脏解毒功能，帮助抑制癌症；除此之外，它还可刺激大脑中细胞保护基因的表达，降低神经细胞的损伤。萝卜硫素唯一重要的天然来源，就是绿花...