结构:维生素C(抗坏血酸)为含有6碳的多羟基化合物,具有烯二醇结构(C3和C2羟基形成烯二醇)和五元内酯环(C1与C4羟基形成γ-内酯环),分子式C6H8O6 性质: 1. 强还原性(烯二醇结构易被氧化) 2. 酸性(C3羟基pKa=4.17,强于乙酸) 3. 旋光性(4个手性碳) 4. 紫外吸收(共轭双键λmax=245nm) 5. 水溶性(多羟基极性大) 6. 热
解:(1)由结构简式可知,维生素C中含有6个C,6个H和6个O,故化学式为C6H8O6,故答案为:C6H8O6;(2)维生素C中含有-OH,名称为:羟基,含有C=C,名称为:碳碳双键,含有-COO-,名称为:酯基,故答案为:-OH、羟基;C=C、碳碳双键;-COO-、酯基. 依据所给维生素C的结构简式确定其分子式,依据结构简式判断维生...
深入探讨维C的特性、应用及其结构，以全面认识这种重要营养物质的作用。维生素C，这种白色针状或平板状结晶，带有一丝酸味。维生素C是一种酸性多羟基化合物，具有显著还原性，易溶于水和某些醇类，但不溶于多数有机溶剂。其分子式为C6H8O6，分子量达到176.13。这种物质的熔点介于190-192摄氏度之间，而沸点则未明确...
2.结构与性质 (1)结构:维生素C分子结构中具有烯二醇结构和内酯环,且有两个手性碳原子,使维生素C性质极为活泼,且具有旋光性。 (2)性质: 性状:维生素C为白色结晶性粉末,无臭,味酸,久置色变黄。在水中易溶,水溶液呈酸性;在乙醇中略溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶。 旋光性:维生素C分子中有两个手性碳原子,故有...
维生素C的分子结构并没有我们想象中的那么复杂,直观来看,维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成(图1)。由于维生素C是由开链型苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸(图2)1位上的羧基与4位上的羟基脱去一分子水缩合成环,因此,维生素C的化学名称为:苏糖型-2,3,4...
答:维生素C的分子结构中具有烯二醇结构,具有内酯环,且有2个手性碳原子(C4、C5)。结构式如下: 理化性质: 溶解性:在水中易溶,在乙醇中略溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶。 酸性:C位OH酸性较强(PK4.17),C位OH酸性较弱(PK11.57),表现为一元酸。 旋光性:比旋度为+20.5~+21.5。 还原性:烯二醇基具有极强的还原性。
维生素 C 的结构简式为CH_2CH-CHBHCO_3C=cHCO_3=CO=COCO=COC=COC=COC=COC-COC-COCrCrCr_3=COC=COC- C 请回答:①维生素 C 的分子式是 ___ ②向维生素 C 的水溶液中滴加紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素 C 的水溶液显 ___ 性。
图1 维生素C的结构式 维生素C为水溶性维生素,而水溶性维生素在人体内不易贮存,必须经常不断地补充。维生素C广泛存在于水果、蔬菜中,且含量普遍远高于其他维生素。草莓、橙、番木瓜、番石榴、红毛丹、荔枝、龙眼、芒果、猕猴桃、柠檬、沙棘、山楂、柿子、鲜枣、柚...
维生素C，化学名为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它的化学结构是C6H8O6，具有多个羟基官能团，在人体内担任着重要的生理功能。维生素C的分子式为C6H8O6，它是一种有机物，由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子组成。它的结构中有一个稠环结构，称为内酯环。维生素C的化学结构中还有一个羧基（-COOH）和...