在《南直五》章节中记载:“明初曰淮海府,寻曰淮扬府,后复为扬州府”,还盛赞扬州自昔为东南都会。 《读史方舆纪要》 第五本,《大明一统志》在卷十二记载:“庚子年置淮海府,壬寅年改维扬府,丙午年复为扬州府”,这里用别名“维扬府”代替了淮扬府。 《大明一统志》 第六本,嘉靖《惟扬志》方志名甚至用“...
我们在淮扬菜一文中提到过这个问题,笔者翻阅明清古籍,发现二者都存在,而奇怪的是“淮扬府“几乎只见于明万历后的《扬州府志》中,除此之外,上至国史下至属县县志,大多为维扬府。 另如《新编算学启蒙》,只见…
杜甫、刘希夷的诗句显示,“维扬”在唐朝就作为扬州别名,因为明清时期,扬州古名淮扬府,别名维扬府,因此淮扬等于维扬,淮扬名馔、维扬美点都是指扬州美食,强调淮扬菜又称维扬菜,书中解释的一清二楚,不存在任何争议。民国时期,人们无论叫淮扬菜、维扬菜,都是指扬州菜。 第二段,由于隋炀帝开凿大运河,使得扬州地理交通...
历史地名> 维扬府 元至正二十一年 (1361) 朱元璋改淮海府置,治所在江都县 (今江苏扬州市)。辖境相当今江苏长江以北,宝应以南、仪征以东地。至正二十六年(1366) 改为扬州府。 元至正二十一年(1361年)朱元璋改淮海府。治江都县(今江苏扬州市)。旋改称扬州府。后遂以维扬府作扬州府的别称。
明清两朝的方志中，如《明太祖实录》、《康熙《扬州府志》》等文献，详细记载了扬州名称的演变过程，淮扬与维扬、惟扬等名称在历史文献中被频繁混用，显示出扬州城市名的多样性与传承。这些官方记载，为理解“淮扬”作为扬州别称的复杂历史提供了重要线索。从历史的角度来看，“淮扬菜”作为扬州地方菜系的...
正本清源!淮扬菜又称..看下这篇文章:https://www.toutiao.com/article/7251843824472097315/淮扬菜又名维扬菜、扬州菜。与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜肴,简称“鲁、扬、川、粤
在中华饮食文化的历史长河中，淮扬菜犹如一颗璀璨的明珠，它的真伪与魅力，深深植根于扬州这座千年古城的土壤之中。扬州，古称淮扬府，维扬之名更是流传至今，承载着丰富的历史记忆与美食传奇。在《肚大能容-中国饮食文化散记》中，逯耀东先生以独特的视角，赋予了淮扬菜“维扬菜”的雅号。他指出，民国...
官船顺着秦淮河很快就进入长江,扬起风帆后逆流而上,仅大半日后,便抵达维扬府三江口。 这里是京杭大运河北段的入口处,江口宽阔,环顾江面一片苍茫,两岸仅仅是隐约可见。 郑国辉站在船上观赏了一会儿景色,看着实在单调,便转身回到楼船的上房,拿起一些外文书籍阅读起来。 得益于前世曾经做过外贸的缘故,他阅读英文...
船队抵达维扬府已是深夜时分,在码头系泊后,竟然有十多个当地富商派遣主事者在这里等待,恭敬的递贴求见。 禀报上去后,随行的幕僚郑国泰出面简单接洽了一下,收下了所有拜贴,但是礼物一件不收。 言明等到次日一早,将军大人起床后再行定议,让各位都回吧。 打发这些人离开后,郑国泰翻了翻帖子,竟然发现维扬知...
淮扬菜，源于扬州古名淮扬府，亦名维扬菜，历史源远流长。民国美食家逯耀东先生在其著作《肚大能容-中国饮食文化散记》中，详细阐述了淮扬菜的由来，明确指出淮扬菜又称维扬菜。该书在《二分明月旧扬州》章节中，深入探讨了淮扬菜的历史渊源。首段以卢见曾的修禊活动为例，描绘了乾隆时期扬州文宴的...