第三部分淀粉糖、多元醇篇 结晶果糖的生产、应用及食品安全性 孙学谦1,2李伟1阿纳斯2唐海静1 1.西王集团有限公司山东邹平256209;2.西王集团有限公司技术中心山东邹平256209 【摘要】食用过量的血糖生产指数高的甜味剂会提供大量体内不需要的热量而影响身体的健康,而果糖因其甜度高、血糖生成指数低、不易致龋齿、可...
结晶果糖的生产,应用及食品安全性食品工业结晶果糖生产工艺安全评价本文简要介绍了结晶果糖的功能特性,重点对其工业化生产技术和在食品加工中的应用进行了详细的论述,并简述了其食品安全性.中国生物发酵产业协会孙学谦李伟阿纳斯唐海静