绍兴菜属于浙菜。浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成。 浙菜体系具有悠久历史的底蕴、深厚文化内涵,菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽的风格,其中尤以杭州、宁
梅干菜色泽红亮，香气扑鼻，是绍兴人消暑解腻的好材料。干菜汤：以梅干菜为主料，加入笋干等配料熬制而成，清凉解暑，深受绍兴人喜爱。鲁迅也曾多次提及家乡的干菜，可见其魅力所在。干菜扣肉：将肥瘦相间的五花肉与梅干菜一起蒸制而成，咸甜交错，肉质酥烂，是绍兴特色美食之一。以上美食均体现了绍兴...
如今，绍兴的梅干菜烧肉已经成为家喻户晓的美食，它的美味和独特的制作工艺不仅吸引了当地居民，也成为各地游客品尝的经典之作。无论是品味其浓郁的风味还是欣赏其丰富的文化内涵，梅干菜烧肉都将给人们留下无法忘怀的记忆，成为了绍兴菜系中的珍品。
绍兴黄酒：作为绍兴的特产之一，绍兴黄酒自然也是餐桌上不可或缺的饮品之一。其馥郁芳香、醇厚甘甜的口感让人回味无穷。总的来说，绍兴府上人家的菜系不仅保留了绍兴传统美食的经典元素，还融入了现代烹饪的创新理念。无论是经典菜品还是创新菜品都展现出了其独特的魅力和风味。
傍晚五点左右,我们来到了柒舍小院。店内装潢别具一格,环境优雅,还有不少空位。另一桌的小姐姐正在拍照,看来这里确实是个适合拍照打卡的好地方。我们点了几个融合菜系的菜品,四个人五个菜总共花了200元左右。菜品如下:🍲 鸡汁鱼豆腐:这道菜非常好吃,收汁浓郁,吃素的感觉就像在吃肉一样。🐔...
01安昌腊肠谈及绍兴酱货，首位出场的便是饱含市井气的“安昌腊肠”。其历史可以追溯至明朝嘉靖年间，一到冬天，安昌的腊肠就挂满了檐廊，从2000年开始，每年的“安昌腊月风情节”都能吸引众多游客。制法：腊肠，俗称香肠，因在腊月晾制而称“腊肠”，“安昌腊肠”的制作需要挑选肥瘦搭配的上等精肉...
春天的开始,今天,推荐16家来自新疆、湖南、福建、东北、四川、广东、衢州、贵州的家乡味,希望熟悉这些美食的你,能品尝到来自家乡的那口美味,而绍兴本地人,也可以换换口味,吃到来自各地的特色风味。走!开吃! 西域风情 新疆系 (1)新疆餐厅 📍|柯桥区柯亭小区6幢109 ...
菜系: 其他江浙菜 江浙菜 电话: 85223317 地址: 仓桥直街114号 营业时间:休息中 明天10:30营业 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们 附近的酒店 更多 柒遇酒店(绍兴仓桥直街店) 382条点评 ¥253一百米以内 三娅客栈 79条点评 ¥118一百米以内 绍兴越府仓桥酒店 514条点评 ¥...
杭州、宁波、绍兴三个地方的菜系，共同组成了浙江菜，又被称为是浙菜。作为南方菜系的主要代表，浙菜是中国汉族传统八大菜系之一。这三个地方的菜系，各有不同。杭州菜最有名的是西湖醋鱼、龙井虾仁，宁波有咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼，而绍兴菜又有绍兴醉鸡、头肚醋鱼等。随着时间的发展，各个菜系还衍生出...
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