细说川菜 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介 胡廉泉,一九四三年十月出生,从事餐饮行业工作四十余年,曾被聘任为四川省烹饪协会顾问、国家职业技能鉴定(中式烹饪)高级考评员及电视系列片《中国川菜:》学术顾问,荣获全国及商业部、四川省等多项奖励。其个人及与人合编的烹饪图书《大众川菜》、《家庭川菜》、《川菜
/newmobi /newmobi 刀入馔,以保天然之风不泯不减。至于其他的调味料,则可以根据具体口味搭配增 减,没有定则。 香辣香辣是在麻辣、煳辣等基础上出现的一种味道,调味过程中,它借用了大量 的呈香料,比如花生、芝麻等等,让好吃嘴们在嘶嘶抽气中,感受到一种复合的香。