细胞培养肉相关研究论文,围绕细胞培养肉技术的四大研究方向,包括种子细胞分离提取,无血清培养基研制,大规模细胞培养体系和三维培养及组织塑形,总结最新的研究进展以及产业化技术挑战,并对细胞培养肉技术的未来重点研究方向进行展望.细胞培养肉高效制造技术的开发和大规模生产体系的建立,将为新食品蛋白资源的创制与实际应用...
细胞培养肉相关研究论文,围绕细胞培养肉技术的四大研究方向,包括种子细胞分离提取,无血清培养基研制,大规模细胞培养体系和三维培养及组织塑形,总结最新的研究进展以及产业化技术挑战,并对细胞培养肉技术的未来重点研究方向进行展望.细胞培养肉高效制造技术的开发和大规模生产体系的建立,将为新食品蛋白资源的创制与实际应用...
细胞培养肉技术:研究进展与未来展望doi:10.16429/j.l009-7848.2022.12.001IN vitro meatARTIFICIAL foodsTISSUE cultureFAT substitutesADIPOSE tissuesERECTOR spinae musclesCultured meat technology is a new type of food synthesis biotechnology that has emerged in recent years. Cultured meat is manufactured t...