纳米淀粉、制备、特性、水解法植物淀粉是一种无毒,高产量,低敏性,可降解再生的优良原料,但是较大的颗粒和非牛顿流体等特性限制了淀粉的应用范围.随着纳米技术的兴起,纳米尺寸下的淀粉颗粒因具有比表面积大,羟基多等良好的理化特性而受到越来越多研究者的关注,其制备方法趋于多样化,应用也不再局限于传统的食品及饲料...